胃，可以說是我們身體消化食物的核心器官，也是消化系統的中轉站，可謂是「海納百川」。很多年輕人飲食不規律，愛吃又咸又辣又冰的食物，讓胃疲於應付我們的需求，傷痕累累。有些蔬菜吃多了也會給我們的胃帶來傷害。那麼，這些會傷害胃的蔬菜有哪些呢？今天我們就來聊聊這個話題。
胃害怕的蔬菜是什麼？
其實，一般的新鮮蔬菜，健康人的胃都是可以「來者不拒」的，只要注意攝入量就可以了。不過，對於很多胃不好的人來說，下面幾類蔬菜最好不要吃，以免傷害胃，雪上加霜。
（1）過咸、醃製的蔬菜
醃製蔬菜很受人們喜愛。但其實醃製的食物含有亞硝酸鹽，吃了之後會和胃內的蛋白分解物結合，形成一級致癌物亞硝胺，有導致胃癌的隱患。而且過咸或者醃製的蔬菜中鈉鹽的含量高，會過度刺激胃酸分泌，傷害胃黏膜。
（2）變質發霉的蔬菜
很多老人捨不得扔掉已經壞掉的蔬菜，其實變質發霉的蔬菜中含有很多細菌和黴菌分泌的毒素，即使經過加熱，也會傷害我們的胃和腸道，甚至可能引起急性中毒。
（3）辛辣刺激或過甜的蔬菜
很多人吃了辣椒、大蒜之類辛辣的食物會覺得胃燒的慌。那是由於它們含有辣椒素，對胃的腺體有刺激分泌胃酸的作用，胃不好的人要少吃。同樣，有些過甜的蔬菜，或炒菜時加了糖分過多，也會刺激胃酸分泌，導致胃黏膜損傷。
（4）不易消化的蔬菜
蔬菜一般都含有纖維素，有些蔬菜的纖維素含量特別多，比如芹菜、韭菜、竹筍等，由於在胃中不易消化，而且還會導致胃脹氣，就很容易導致消化不良，加重胃的負擔。
（5）寒涼的蔬菜
胃喜暖惡寒，寒涼的食物例如苦瓜、蒲公英，還有做成涼菜的食物，吃了會刺激胃黏膜快速收縮，影響胃的血液供應，對於本身就有胃病的人更是應該少吃。
結語
總之，上述幾種蔬菜可能會刺激胃酸分泌，對於胃不好的人，如果過多進食上述蔬菜會引發胃酸刺激胃部，好比在傷口上撒鹽。因此，想要有一個好胃，除了少吃傷胃的蔬菜之外，還要規律飲食，糾正不良飲食習慣，少食多餐，細嚼慢咽，戒菸戒酒，放鬆心情。總之，胃的健康，需要我們每個人細心守護。
