自製紅薯干
食材：
紅薯、1000g
紅薯洗淨外皮。
放入蒸鍋內蒸熟，也可用微波爐叮熟
紅薯晾涼後去皮後切成適當大小塊，不要太大塊不容易干。
擺放在烤網上，烤箱中層上下火烤150度30分鐘後轉100度烤40分鐘就可以了。
自己在家製作小零食，不用在外面買了。
紅薯洗淨外皮。
放入蒸鍋內蒸熟，也可用微波爐叮熟
紅薯晾涼後去皮後切成適當大小塊，不要太大塊不容易干。
擺放在烤網上，烤箱中層上下火烤150度30分鐘後轉100度烤40分鐘就可以了。
自己在家製作小零食，不用在外面買了。
蜜燒紅薯
食材：
紅薯200g、白芝麻少許、冰糖50g
做法：
紅薯洗淨去皮切1cm見方的小塊，裹上少許澱粉。
鍋內少許油，放入紅薯慢慢煎至表面焦黃盛出備用。
鍋中放入冰糖和少許水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁。
倒入煎好的紅薯，晃動鍋子讓糖汁均勻裹住紅薯，關火裝盤，撒上芝麻即可。
小貼士：
紅薯一定要煎的每個面都焦黃，不然易碎！
除了紅薯，像南瓜、紫薯等也可以如此操作，做出甜甜的蜜燒小吃。
紅薯洗淨去皮切1cm見方的小塊，裹上少許澱粉。
鍋內少許油，放入紅薯慢慢煎至表面焦黃盛出備用。
鍋中放入冰糖和少許水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁。
倒入煎好的紅薯，晃動鍋子讓糖汁均勻裹住紅薯，關火裝盤，撒上芝麻即可。
小貼士：
紅薯一定要煎的每個面都焦黃，不然易碎！
除了紅薯，像南瓜、紫薯等也可以如此操作，做出甜甜的蜜燒小吃。
拔絲紅薯
食材：
紅薯兩個、白糖適量、油適量
做法：
將紅薯切成滾刀塊倒入油鍋炸成金黃色。
將炸好的紅薯撈出鍋里倒入少許油，放入適量白糖，待白糖融化成糖漿，將炸好的紅薯倒入，翻滾出鍋。
用水熬製糖漿也可以，糖要小火熬製，糊了會發苦。
將紅薯切成滾刀塊倒入油鍋炸成金黃色。
將炸好的紅薯撈出鍋里倒入少許油，放入適量白糖，待白糖融化成糖漿，將炸好的紅薯倒入，翻滾出鍋。
用水熬製糖漿也可以，糖要小火熬製，糊了會發苦。
烤箱版烤紅薯
食材：
地瓜3個、錫箔紙3張
做法：
備好三個地瓜。
用清水刷洗乾淨。
再備一張錫紙。
將地瓜包好備用。
入烤箱中層。
調溫200度，烤至地瓜透即可，烤時根據地瓜的大小來調整。
這樣子一份烤箱版烤地瓜就完成了哦。
小貼士：
用錫箔紙包著地瓜烤，一是為了避免烤制的過干，二地瓜在烤制的時候會有少許的糖漿烤制出，這樣子包住烤更衛生。
備好三個地瓜。
用清水刷洗乾淨。
再備一張錫紙。
將地瓜包好備用。
入烤箱中層。
調溫200度，烤至地瓜透即可，烤時根據地瓜的大小來調整。
這樣子一份烤箱版烤地瓜就完成了哦。
小貼士：
用錫箔紙包著地瓜烤，一是為了避免烤制的過干，二地瓜在烤制的時候會有少許的糖漿烤制出，這樣子包住烤更衛生。
紅薯燜雞塊
食材：
雞1隻、紅薯一個、蔥姜適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蚝油2湯匙、鹽適量、料酒2湯匙
做法：
土雞一斤多兩斤以內。去頭去尾去爪丟棄不用。其餘剁小塊。冷水泡二十分鐘左右，把血水泡出來。用料酒，適量鹽醃十幾分鐘。
紅薯切滾刀塊。油鍋炸熟，使表面形成一層硬殼時撈出。
把雞塊也炸一下。炸透了。撈出濾油
炒鍋，爆香蔥姜，倒入炸過的雞塊，翻炒，加1湯匙料酒，2湯匙生抽，1湯匙老抽，2湯匙蚝油，翻炒均勻上色。
加沒過雞塊的水，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火燜煮到雞肉熟透軟爛，水份煮的差不多。可以留點汁澆飯，很不錯。
把炸好的紅薯倒進去，一起翻炒根據個人口味調入適量鹽。
灑點蔥花出鍋。
小貼士：
肉類直接吃總覺得膩，如果加點薯類一起進去。吃的時候，口感就會好很多。
土雞一斤多兩斤以內。去頭去尾去爪丟棄不用。其餘剁小塊。冷水泡二十分鐘左右，把血水泡出來。用料酒，適量鹽醃十幾分鐘。
紅薯切滾刀塊。油鍋炸熟，使表面形成一層硬殼時撈出。
把雞塊也炸一下。炸透了。撈出濾油
炒鍋，爆香蔥姜，倒入炸過的雞塊，翻炒，加1湯匙料酒，2湯匙生抽，1湯匙老抽，2湯匙蚝油，翻炒均勻上色。
加沒過雞塊的水，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火燜煮到雞肉熟透軟爛，水份煮的差不多。可以留點汁澆飯，很不錯。
把炸好的紅薯倒進去，一起翻炒根據個人口味調入適量鹽。
灑點蔥花出鍋。
小貼士：
肉類直接吃總覺得膩，如果加點薯類一起進去。吃的時候，口感就會好很多。
