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它是最能刮油的穀類 和一把蔬菜蒸一蒸 好吃不長肉 標準減脂餐

它是最能刮油的穀類,和一把蔬菜蒸一蒸,好吃不長肉,標準減脂餐!

馬上就要要到夏季了,女人們湊在一起現在的話題就是減肥。這是個永遠也聊不完的問題,循環又循環,樂此不疲!一直最贊同的減肥方法就是「邁開腿」,前一句的「管住嘴」是一方面,要健康減肥才是正理。

曾經看過一篇文章,文章的大致內容說每天三餐的要正常吃,早午餐隨便吃,不用節制,想吃啥就吃啥,但是到晚餐就需要控制。或者說到下午5點之後就不要在吃了,如果吃就吃粗纖維的雜糧,或者蔬菜,低糖水果等。這個說法我比較贊同,畢竟人的身體要靠食物供給營養,吃跟不上,面黃肌瘦,得不償失。

我一直沒有去刻意節食減肥,就是在晚餐上多加注意,但要吃飽。這樣雖然體重沒有減去多少,但至少是一點也沒有增加,對一些健康體質的人群來說,這樣就行,也不用把自己弄得瘦得不行,還是不喜歡骨感美。一日三餐里,早午餐不控制,不節制,晚餐用粗糧,蔬菜,銀耳等等代替,不要餓到自己,一下午消耗的腦力和體力,都需要晚餐的能量補充一下,不然餓的會睡不著。

昨天我推薦了一道晚餐代餐的銀耳,好吃又滋補,還不會長肉肉,今天我再來推薦一道減脂餐,黑麥雞蛋蔬菜窩窩頭。不用發麵,揉面的,特簡單,可以隨著季節來選擇蔬菜的品種,非常好吃,很頂飽,營養也是夠的。

今天我用的是當季的最適合減肥去火的蔬菜,苦菊和韭菜。苦菊做主要材料,韭菜少一點做調味用,用雞蛋調和黑麥粉和麵粉,用蒸的方式,做成小窩窩頭,又好吃,又減脂,還頂飽。

蔬菜里添加的麵粉用的是黑麥粉和普通麵粉。黑麥麵粉是以低產、低粉率硬質黑小麥為原料打磨而成的,富含多種人體必需的胺基酸和維生素。全麥面富含大量的纖維,纖維能在消化系統內溶解,但又不被腸胃吸收,但它度能協助腸胃蠕動,加強腸胃吸收營養,同時排除體內廢物,達到健胃清腸效果,是非常值得吃的營養美食,減肥時期經常食用不會漲脂,相反還能幫助減肥,為了讓口感更好一些,所以,添加了雞蛋和一點白麵粉,來看看我的晚餐減脂蔬菜窩窩頭的做法。

材料:苦菊1棵,韭菜30克,黑全麥粉100克,雞蛋1個,麵粉50克,鹽1小勺,小蘇打2克。

做法:

1、苦菊摘洗乾淨,沖洗後要用小蘇打水浸泡10分鐘後再沖洗幾遍,控水備用。

2、現在已經是4月末了,再有幾天就立夏了,一到夏季,韭菜的氣味就變得不再清香了,所以,抓住春天的尾巴,趕緊吃幾頓韭菜才好,這裡韭菜不用太多,做調味用,我只用了一小把。

3、苦菊切碎,不用剁,儘量碎一點就行,切碎的苦菊用一勺鹽拌勻後靜置5分鐘,輕輕攥一攥,把水分控出去,韭菜切碎,放入處理好的苦菊內。

4、放入麵粉和黑全麥粉,打入一個雞蛋,記得放入一點小蘇打,這個千萬不要忘了,第一能讓麵食軟嫩,第二能保持蔬菜的顏色。

5、不要加水,直接用筷子攪拌,一個雞蛋和蔬菜里含的水量就夠了,把所有材料團成一個大菜團,如果覺得軟可以適當添加點全麥粉。

6、揪下一小塊揉圓,不要太大,比桌球大一點就可以,做成窩窩頭的樣子,不要做實心的,這樣上汽比較易熟。

7、蒸鍋燒水加熱,水開,把做好的菜窩窩放入蒸鍋,大火蒸12分鐘即可。蒸好的窩窩可以調一碟自己喜歡的料汁,蔥酸辣椒油等等,用窩窩蘸著吃非常好!

小貼士

一棵苦菊的大小不等,沒有稱量重量,即使重量一樣,不同地方的蔬菜的含水量也不一樣,所以,所用蔬菜和麵粉的量要把握好,不要過多的放麵粉。黑全麥粉和麵粉的比例用3:1的比例就好,用雞蛋做粘合劑,能把蔬菜和到抓一把不散開的樣子就行,千萬不要稀了,不成形就不好了,咱們是以蔬菜為主,麵粉只是輔料。

這個小蔬菜窩窩裡,別的調料都不用放,開始醃漬苦菊的時候放的鹽量就夠了,主食不要弄得太咸,蒸好後不用燜,直接取出就可以吃,軟軟香香的,很好吃。

蔬菜可以隨著自己喜歡的品種來調換,建議試試這個季節的這兩樣,很好吃,再不吃,夏季就沒得吃了。

責任編輯: 宋雲   來源:搜狐 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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