洗潔精是我們清潔餐具的好幫手，尤其對於難纏的油污，用水沖是沖不掉的，抹上洗潔精一擦就掉了。但是很多朋友會擔心洗潔精的安全性，認為洗潔精里都是不能食用的「化學物質」，萬一沒沖乾淨殘留在餐具上，會不會造成中毒？
事實上，洗碗常用的洗潔精主要成分是「表面活性劑」，含有多種活性成分、乳化劑，這些成分可以對各種油污進行溶解、乳化，分散懸浮，隨後清水漂洗從餐具表面分離出去，達到潔淨餐具的效果，某些洗潔精中還含有消毒滅菌的成分，能去除對人體有害的微生物，防止病從口入。
洗潔精確實會造成殘留，但餐具表面也是很光滑的，不容易殘留洗滌劑，殘留量都在一定範圍，有嚴格生產標準和行業標準規定，在售賣之前也會做一定的殘留量測試，實際能進入人體的量也是非常低的，很難對健康產生什麼危害。
在皮膚接觸洗潔精時，由於角質層的存在，大分子物質很難滲透進入皮膚，參與血液循環，所以洗潔精也不會經皮膚吸收造成危害。
如果實在不放心，我們可以多衝洗幾遍，對於不太油膩的餐具，也可以不使用洗潔精，只要在吃完飯以後儘快用熱水清洗，也可以快速地清潔餐具上的油污。
比起餐具上微小的洗潔精殘留，其實洗潔精殘留這個標準更多用來約束清洗果蔬的果蔬洗滌劑，因為果蔬表面沒有餐具那麼光滑，會有一些小的孔隙可能會造成洗滌劑殘留，這就要大家去購買正規符合標準的果蔬洗滌劑。
另外，還有的朋友認為用洗碗布洗餐具更健康衛生，但營養師告訴大家，洗碗布也有一定的隱患，因為洗碗布上的孔隙也會藏污納垢。
如果洗完餐具以後，洗碗布沒有及時清潔乾淨並晾乾，上面也會殘留油污或者食物殘渣，導致洗碗布滋生一些微生物，反而比洗潔精造成的傷害要大。我們每頓飯基本上都要洗碗，所以洗碗布幾乎一直處在潮濕的狀態，所以如果不是速干或者洗完專門烘乾的洗碗布，安全性比洗潔精要低。
總之，洗潔精殘留可能會存在，但大家也不要太過擔心，正常沖洗乾淨就不會對身體造成傷害。
