生活 > 飲食文化 > 正文

一頓好的早餐長啥樣?六類不要三類必須有

俗話說「早餐吃得像皇帝,午餐吃得像平民,晚餐吃得像乞丐」。一頓營養合理的早餐有助於保持胰島素水平穩定,降低患糖尿病和肥胖症的風險;還會提供一天的能量,改善大腦功能和整體健康狀況。

但越來越忙碌的工作早已讓人們忘記了要好好吃早餐,各種所謂的方便快捷又有營養的早餐食物更是層出不窮。花樣越來越多,但真的健康嗎?

結合國內外營養師的建議,我們一起來看看早餐到底該怎麼吃。

六類食物早餐最好不要吃

冷凍碳水化合物:冷凍鬆餅和薄煎餅富含碳水化合物,尤其是簡單的碳水化合物,它們很快就會被消化,不會感到飽。在購買時閱讀營養成分表上提到的全穀物和纖維的數量很重要的。

含糖麵包:貝果、麵包和餅乾基本上只含有糖和麩質。這些食物只不過是含糖的零食,可以作為甜點食用,但不適合作為早餐。

早餐棒/能量棒:吃現成的不需要烹飪的早餐棒聽起來很誘人。但這些早餐棒雖然聲稱富含蛋白質和纖維,實際上卻是糖分的「聚集地」。

含糖果汁:果汁產品看起來似乎健康,但事實上它們同樣含有大量的糖。一些果汁聲稱是100%純天然的,沒有添加任何糖,這隻意味著飲料中沒有添加額外的蔗糖,其中所含有的果糖仍然能轉化成脂肪。

風味酸奶:風味酸奶經常被誤認為是合格的早餐食品。然而,風味酸奶中很可能含有人工香料,添加糖和更多的卡路里。如果真想喝酸奶,建議還是選擇蛋白質含量高的無糖酸奶。

奶昔、沙冰:與自己在家做的冰沙相比,這些簡單的速食完全不適合早餐喝。大多數從商店購買的飲料都是高熱量、高糖的,並且缺少蛋白質、健康脂肪等大量營養物質。

三類食物早餐一定要有

說完了不適合早餐吃的食物,接下來就按照國人的飲食習慣,總結下早餐該有的三大類食物。

第一大類:穀類。

穀類是早餐的主食,可以分為精細米麵及其製品和粗糧、雜糧兩種。

平日常吃的麵條、饅頭、包子、花卷、腸粉類等是精細米麵製品;玉米、紅薯、燕麥蕎麥面等屬於粗雜糧。兩類主食搭配來吃,營養更豐富、更全面。

中老年人,特別是肥胖的、高血脂的,鼓勵多吃粗雜糧,搭配少許精細米麵;相反,營養需要量相對較多的兒童、青少年、孕婦、哺乳期媽媽等,早餐就需要更多精細的米麵,再搭配少量玉米、紅薯等粗糧。

第二大類:副食。

早餐的副食通常有雞蛋、肉、魚、豆腐等,一般以雞蛋為主要,水煮蛋、煎蛋或煮麵條時放個雞蛋都可以,也比較方便。還可以在做麵條時放點魚肉片或肉餡,時間充足的話,做個豆腐湯也是非常不錯的選擇。

第三類:奶類或豆漿

奶類或豆漿是補充正營養的,保證營養的均衡。

一般來講,兒童、老年人建議喝牛奶。但有高血脂的、肥胖的人,選擇低脂奶或豆漿更好。

掌握了上述三大類食物的搭配,一份「完美」的早餐也就有了。當然,除了食物種類要注意外,還要注意食物健康,儘量避免油炸食品。

如果早餐能增加一定量的蔬菜水果,比如做麵條時放點番茄或青菜,吃完奶蛋包子再吃半個蘋果等,就更優秀了。

責任編輯: 李華   來源:搜狐 轉載請註明作者、出處並保持完整。

本文網址:https://tw.aboluowang.com/2020/0816/1490032.html

飲食文化熱門

相關新聞

➕ 更多同類相關新聞