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排骨+豆腐 鮮香脆嫩 醬香味十足 好吃停不下來

粉蒸排骨

食材:

排骨兩根、豆腐兩塊、

澱粉兩勺、生薑

做法和步驟:

第一步:醃製排骨

...............................................................

取兩根排骨,用清水沖洗乾淨。有時間的朋友可以用清水將排骨浸泡1個小時,浸泡出血水,這樣就不用下鍋焯水去浮沫了。

...............................................................

用刀切成2公分左右的小段,再次用水沖洗乾淨,然後徹底瀝乾水分之後咱們開始進行醃製。加入半勺食鹽、半勺蚝油、半勺生抽、一勺黃豆醬、幾片生薑,用筷子攪拌均勻之後,再倒入兩湯匙的熟油,再次攪拌均勻,放在一旁醃製15分鐘,讓排骨完全入味。

第二步:處理豆腐

...............................................................

準備一個乾淨的盤子和一塊嫩豆腐,嫩豆腐質地柔軟鮮嫩,很適合蒸製。將豆腐沖洗乾淨之後,切成1公分厚的片狀,然後均勻地平鋪在盤子上,往豆腐上撒上少量的食鹽,塗抹均勻,這樣豆腐不容易破。

第三步:上鍋蒸

排骨醃製入味之後,用筷子均勻地擺放在豆腐上。起鍋加水,大火將水燒開之後,排骨和豆腐上鍋蒸。蓋上蓋子大火蒸製15分鐘,咱們的排骨就已經蒸熟,可以關火出鍋了,再撒上少許蔥花,就可以開吃啦。

這樣做出來的排骨鮮香脆嫩,醬香味十足,十分的嫩滑,比紅燒排骨、糖醋排骨都好吃多了。

吃上一口就停不下來。做法也是超級簡單,攪一攪拌一拌就能出鍋,廚房小白也能輕鬆做出來。

小貼士:

大家在家時,少不了吃些豬肉、排骨,當然也少不了清洗、處理。今天就教大家輕輕鬆鬆清洗豬肉和排骨的方法,省事省力又乾淨。那就是用淘米水清洗。

把豬肉放到淘米水裡浸泡五分鐘,這時你會發現淘米水表面浮起許多髒東西,再用手來回搓揉清洗幾下,咱們的豬肉和排骨就已經很乾淨了。

因為淘米水中有很多澱粉,澱粉本身疏鬆多孔,可以吸附細小的垃圾,也可以溶解。當然大家也

2020-08-1021:00

粉蒸排骨

食材:

排骨兩根、豆腐兩塊、

澱粉兩勺、生薑

做法和步驟:

第一步:醃製排骨

...............................................................

取兩根排骨,用清水沖洗乾淨。有時間的朋友可以用清水將排骨浸泡1個小時,浸泡出血水,這樣就不用下鍋焯水去浮沫了。

...............................................................

用刀切成2公分左右的小段,再次用水沖洗乾淨,然後徹底瀝乾水分之後咱們開始進行醃製。加入半勺食鹽、半勺蚝油、半勺生抽、一勺黃豆醬、幾片生薑,用筷子攪拌均勻之後,再倒入兩湯匙的熟油,再次攪拌均勻,放在一旁醃製15分鐘,讓排骨完全入味。

第二步:處理豆腐

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準備一個乾淨的盤子和一塊嫩豆腐,嫩豆腐質地柔軟鮮嫩,很適合蒸製。將豆腐沖洗乾淨之後,切成1公分厚的片狀,然後均勻地平鋪在盤子上,往豆腐上撒上少量的食鹽,塗抹均勻,這樣豆腐不容易破。

第三步:上鍋蒸

排骨醃製入味之後,用筷子均勻地擺放在豆腐上。起鍋加水,大火將水燒開之後,排骨和豆腐上鍋蒸。蓋上蓋子大火蒸製15分鐘,咱們的排骨就已經蒸熟,可以關火出鍋了,再撒上少許蔥花,就可以開吃啦。

這樣做出來的排骨鮮香脆嫩,醬香味十足,十分的嫩滑,比紅燒排骨、糖醋排骨都好吃多了。

吃上一口就停不下來。做法也是超級簡單,攪一攪拌一拌就能出鍋,廚房小白也能輕鬆做出來。

小貼士:

大家在家時,少不了吃些豬肉、排骨,當然也少不了清洗、處理。今天就教大家輕輕鬆鬆清洗豬肉和排骨的方法,省事省力又乾淨。那就是用淘米水清洗。

把豬肉放到淘米水裡浸泡五分鐘,這時你會發現淘米水表面浮起許多髒東西,再用手來回搓揉清洗幾下,咱們的豬肉和排骨就已經很乾淨了。

因為淘米水中有很多澱粉,澱粉本身疏鬆多孔,可以吸附細小的垃圾,也可以溶解。

責任編輯: 王和   來源: 美食菜單之家 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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