如果想要表達你的關心，
不管任何時候，不管是對任何人，
都有一個萬能的通句：
「多喝熱水！」
要感冒了，
「多喝熱水！」
肚子疼，
「多喝熱水！」
頭疼
「多喝熱水！」
有事沒事，
都可以給一句
「多喝熱水！」
但是，這句話，卻暗藏殺機！
提起喝水致癌，很多人會想到隔夜水和千滾水，但是其實，這兩種水並不會致癌，而真正致癌的，是熱水！
65℃以上的熱飲被國際癌症研究機構（IARC）列為2A類致癌物。
已有動物實驗證實，65℃~70℃的熱飲足以燙傷喉嚨，可能導致食管癌。
有關「燙飲致癌」的人群研究證據有相當一部分來自南美，這裡，人們喜歡喝熱的馬黛茶（馬黛茶是冬青科大葉冬青近似的一種多年生草本植物）的習慣，茶溫往往超過65℃。
研究發現，喝燙的馬黛茶與食管癌風險增加相關，而冷的馬黛茶則不會產生這樣的風險。
原因是我們的口腔和食管表面覆蓋著嬌嫩而脆弱的黏膜，它對溫度很敏感：
一般來說，適宜的進食溫度是10℃~40℃，能耐受的高溫也只在50℃~60℃，超過65℃便能燙傷黏膜。
偶爾的燙傷，黏膜還可以自我修復。但若經常如此，就會導致不正常的「異型性」細胞會越來越多。
如何判斷食物溫度是否過高？
將熱飲熱食，稍微放涼，先少量嘗一下，感覺不燙口，體感舒適就可以了。
而習慣熱食的人，能接受比常人更高的溫度，主要是由於黏膜受反覆刺激而增生變厚，對溫度不敏感了，這樣的人更應注意，把食物放溫熱再使用，否則長此以往，容易增加食管癌的患病風險。
所以，恨一個人，可以勸他「多喝熱水」、「趕緊趁熱喝」。
如果愛一個人，給他一杯溫水足矣。
