涼拌皮蛋豆腐
準備食材：豆腐2塊、皮蛋2個、蒜蓉蔥花適量、小米椒適量。準備配料：油適量、一勺生抽、一勺蚝、一小勺鹽、一小勺糖。
詳細做法：
1、大蒜洗淨切碎、蔥洗淨切蔥花、小米椒洗淨切粒裝碗待用。
2、豆腐洗淨切成小方塊待用、皮帶剝殼洗乾淨切塊裝盤待用。（切皮蛋的時候刀子用熱水泡一下這樣不容易粘刀，也可以用棉線來切割）。
3、鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，加入豆腐塊、少許鹽下鍋一起煮1分鐘。焯水好的豆腐撈起，裝入盤中，把切好的皮蛋放入盤中央。
4、準備涼拌的料汁，碗裡加入蒜蓉、蔥花和小米椒，淋入熱油，再加入一勺生抽、一勺蚝、一小勺鹽和一小勺糖提鮮，攪拌均勻。把涼拌料汁淋在皮蛋豆腐上即可上桌享用，這樣一道家常版的：涼拌皮蛋豆腐就做好啦。
辣椒炒豬耳
材料：尖椒1個、豬耳朵2個、紅椒1個、食鹽1/2茶匙、姜1塊、蒜2瓣、八角1顆、花椒1/2茶匙、桂皮1段、香葉1片、茴香籽1/2茶匙、植物油1湯匙；
做法
1.準備好鹵豬耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香葉、花椒等，把細小的大料放入調味料鋼球中；
2.處理乾淨的豬耳朵涼水下鍋，放入調味料鋼球、薑片、料酒、老抽和鹽等，大火燒開，轉為小火，煮上四十分鐘；
3.將滷好的豬耳朵切成小條，再準備好青紅椒絲和拍碎的大蒜瓣，鍋中燒少許植物油，下入青紅椒絲和大蒜瓣翻炒；
4.青椒微微發軟後下入豬耳朵條，再加入點料酒、鹽和胡椒粉翻炒均勻即可，裝入盤中
香煎孜然小土豆
食材：
小土豆500g、大蒜2瓣、白芝麻適量、香蔥3根、辣椒麵1勺、孜然粉1勺、椒鹽粉0.5勺、胡椒粉適量、白糖少許、生抽1勺
做法：
小土豆洗乾淨，放入鍋中煮熟（筷子能插入即可）。
平底鍋倒入適量油，放入土豆。
用鏟子壓扁，更入味，煎至兩面焦黃。
加入調料，蒜末，辣椒麵，胡椒粉，孜然粉，椒鹽，白糖，加入1勺生抽，翻炒均勻。
最後撒上白芝麻和蔥花，完成。
啤酒燉牛肉
食材
牛肉適量、蟹味菇適量、啤酒適量、紅辣椒適量、姜適量、蒜適量。
做法
1、準備食材。新鮮牛肉1000克、蟹味菇一包、啤酒一罐、紅辣椒10個左右、姜一塊、蒜一頭、八角3枚、花椒適量、香葉適量、醬油半碗、白糖適量、鹽適量。
2、將牛肉切成2厘米左右的方塊，姜切片。
3、牛肉焯水。一定要冷水下鍋，水開後，將肉撈出放入壓力鍋內。
4、趁熱倒入醬油、白糖迅速拌勻。
5、加入花椒、八角、香葉、姜、紅辣椒、蒜拌勻。
6、倒入啤酒、蟹味菇。加入適量的鹽。
7、蓋好壓力鍋蓋，選擇牛肉按鈕即可。當提示音響起，就說明牛肉已經燉好了。
青椒炒荷包蛋
食材：
1.準備青辣椒3個，先去掉根部，從中間片開，再切成段，放入小盆中。
2.生薑一小塊先切成薑絲，再切成薑末，放入盆中。
3.大蔥一段切成蔥花，和薑末放在一起。
4.再準備雞蛋4個備用，接下來我們開始煎雞蛋。
5.平底鍋燒熱，加入少許植物油。
6.油熱後打入4個雞蛋，開小火把雞蛋慢慢煎熟，輕輕晃動炒鍋。
7.用鍋鏟把雞蛋分開，等一面凝固後，翻過來煎另一面。
8.把荷包蛋煎熟以後關火，放在乾淨的菜板上，用刀切成四半，放入盆中備用。
9.炒鍋燒熱，倒入少許食用油，再放入蔥姜爆香。
10.倒入青椒，開大火爆炒20秒。
11.起鍋開始調味，加入食鹽2克，雞粉1克，十三香1克，倒入雞蛋。
12.加入生抽5克從鍋邊淋入，改大火翻炒20秒。
13.淋入少許香油，簡單翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤。
