為了維持健康，每個人每天都會攝取許多蔬菜，希望能讓身體排排毒，不過，或許並不是每一種蔬菜都適合每一個人，近日網傳「深綠色蔬菜傷腎，會造成腎功能不良」的訊息，食藥署也特地發文說明。
▲網傳深綠色蔬菜傷腎，食藥署做出解釋。（圖／翻攝自Pixabay）
針對網傳「聽說深綠色蔬菜傷腎，會造成腎功能不良」一事，食藥署表示，適量食用深綠色蔬菜並不會造成腎功能不良，但深綠色蔬菜含有豐富的鉀離子，對於腎功能不全患者，由於體內的鉀無法有效排除體外，因此需要透過限制飲食中的鉀攝取，來降低腎臟的負擔，以及避免高血鉀造成的併發症。
另外，食藥署也提醒，慢性腎臟病者需注意蛋白質、磷和鉀量之攝取量，對於高鈣、高鎂、高鉀之綠色蔬菜須謹慎勿過量；此外，為了預防腎結石，也勿過量攝取富含草酸鹽的食物，「草酸鹽含量最高的是深綠色多葉蔬菜，例如菠菜、羽衣甘藍、甜菜、秋葵、菠菜。」
