涼拌菜怎麼做才好吃？教你做萬能涼拌汁 拌啥都好吃

今天為大家分享一道萬能調料汁的家常做法，萬能調料汁是採用小米辣為原料製成的主要食材，再加上其他的調料烹飪而成的菜品，是一道非常受歡迎的家常菜。拌葷菜素菜麵條都可以，學會這個方法，拌涼菜不求人，下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【萬能調料汁】

1.首先準備適量的小米辣切碎，切好放入碗中。

2.適量的蒜子切成末，切好和小米辣放一起，香菜一根切成小段，京蔥切成小段。

3.碗中加一勺白芝麻，一勺辣椒粉。

4.起鍋燒油，油熱後放入蔥姜炸香，然後放入花椒炸香，把蔥姜炸至表皮金黃，撈出不用。

5.然後將蔥油澆在小料上，激發出香味。

6.接著開始調味，加入一勺食鹽，少許的雞精，適量的白糖提鮮，加入香醋一勺，生抽兩勺，少許的香油，然後攪拌均勻。

7.再放入切好的香菜，攪拌均勻就可以了，好了倒入碗中，一道美味的涼拌汁就做好了，拌葷菜素菜麵條都可以，學會這個方法，拌涼菜不求人。