食鹽是我們廚房中必不可少的調料
但你卻只用它來調味？那就太浪費了！
其實，食鹽還有很多神奇的妙用
使用得當的話對生活大有幫助~
減緩焯菜時的營養流失：
沸水焯青菜的時候，加入適量的鹽，可以讓蔬菜軟化的速度變快，水溶性營養素的流失也會減少。
但焯好之後，涼拌或炒菜時，記得少放鹽！
淡鹽水漱口，緩解喉嚨痛：
如果感冒嗓子疼，可以先用淡鹽水漱口試試。
解凍肉：
把鹽放在凍肉上，冰的溶點會降低，所以在冰上撒鹽也會縮短解凍時間。
油鍋去污：
在鍋里撒上一層鹽，然後加一點水，搖一搖晃一晃。
鹽水會慢慢地把油脂和煳塊從鍋上分離。
等10秒後再拿海綿輕輕一擦，污垢去無蹤~
清洗菜板：
撒一層薄薄的食用鹽在菜板上，放置半小時，再用清水洗淨，能殺死大部分細菌，保持切菜板的衛生。
洗碗布去油：
在清水中加入一些鹽，攪拌溶解。
把洗碗布放進鹽水中，浸泡數分鐘，拿出來一擰就乾淨啦~
家裡的洗碗布、桌布，都可以用這個方法殺菌去污~
清理紅葡萄酒漬：
在剛剛被紅酒濺到的地方撒上鹽，等上五分鐘，潑上冷水擦拭，直到酒漬消失。
水果防氧化
剛切開的蘋果過一會就氧化了，不但不好看口感也會受到影響。
其實只要在清水中加入適當鹽，攪拌均勻後，把切開的蘋果浸泡在鹽水中，就可以阻止蘋果氧化了。
去除桃毛
桃毛不容易清洗乾淨，弄到皮膚上還容易發癢，我們可以在清洗桃子時放入適量的食鹽，把桃子放進水裡浸泡片刻，只要用手輕輕一搓，桃毛就會輕鬆脫落。
煮麵更筋道：
煮麵時加上少許鹽，食鹽能改變麵筋物理性質，增加吸收水分的性能，增強麵筋強度，增加麵條光澤和硬度，使得麵條筋道可口。
去除苦瓜的澀味：
從滲透壓的原理來看，苦瓜中的水會流進鹽水中，其中的苦瓜皂苷也會隨著溶出，所以，苦味兒就減淡了。
焯水放鹽，豆腐不易碎：
高溫和鹽能加速豆腐表面蛋白質的凝固，讓豆腐不易碎。所以，烹調豆腐前，不如先用鹽沸水焯一下。
小貼士
1.燙傷後，要趕緊沖鹽水嗎？
不能。正確的是，第一時間用冷水沖洗半小時。沖完以後，如果局部灼燒感比較強，可以再用冷水泡半小時。
2.鹽水可以清潔口腔，堅固、美白牙齒嗎？
可以清潔口腔，但重點在於漱口，不在於鹽。至于堅固、美白牙齒，鹽水沒什麼用。
3.鹽水漱口，殺菌？
不能。當你口腔潰瘍十分痛苦的時候，鹽水漱口除了很疼，實際也沒太大用。真正有用的是漱口這個動作，可以減少食物殘渣在口腔內停留的時間，減少細菌生長。
