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別把黃瓜不當正菜 這幾種家常做法值得每個家庭收藏!

一:小炒黃瓜

1、黃瓜洗淨切薄片

2、把黃瓜片盛到小盆里,放少許精鹽,醃漬20分鐘殺水

3、大蒜切薄片、紅椒去籽切段

4、鍋里放油,油熱後放入紅油豆瓣醬,超香

5、放入辣椒段、大蒜片超香

6、倒入控淨水的黃瓜片,放入白糖,翻炒均勻即可

二:宮保雞丁

1、雞胸肉切丁,胡蘿蔔、黃瓜切成丁,朝天椒、番茄醬備好

2、熱鍋涼油,把雞肉滑炒一下,盛出備用

3、炒鍋上火,放入蔥蒜末爆香

4、然後放入辣椒炒一下,再放入番茄醬炒出紅油

5、調一下味,放入料酒、白糖、鹽和醋調成酸甜汁

6、放入雞肉,在把紅蘿蔔放入炒一會

7、最後放入黃瓜和熟花生,放點雞精,出鍋裝盤

三:脆黃瓜

1、黃瓜、甜椒洗淨切丁

2、把黃瓜、甜椒丁放入小盆內,撒少許精鹽醃漬30分鐘殺水

3、倒入少許陳醋,少許白糖

4、倒入少許香油,不喜可不加

5、倒入兩勺自製紅油,拌均勻即可

四:蒜香黃瓜

1、黃瓜和胡蘿蔔洗淨,切薄片,蒜去皮,切成末

2、鍋內下油,加熱,加入蒜末煸香

3、下胡蘿蔔片翻炒,再加入黃瓜片翻炒至斷生

4、下適量的蚝油調味

5、下適量的鹽翻炒均勻出鍋

五:剁椒黃瓜

1、大蒜瓣用刀切成細末,壓蒜器的話建議使用

2、黃瓜去皮後拍松後,切大段

3、把燒熱的油潑在蒜末上做成蒜蓉油

4、拍好的黃瓜段里加一湯匙剁椒

5、適量精鹽,倒入適量香油,調味

6、倒入半湯匙味極鮮醬油

7、倒入蒜蓉油,拌勻即可

六:醃黃瓜

1、小黃瓜洗淨,控淨水

2、青辣椒洗淨,用刀切口方便入味,生薑切大片

3、把切好的黃瓜、青椒、薑片碼入小盆內

4、鍋里倒入醬油,放八角、桂皮,少許精鹽大火煮開

5、等熬製的醬油涼透後倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內

6、另起油鍋,放入花椒燒熱

7、把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內

8、醃漬24小時即可食用

責任編輯: 王和   來源:美食菜單之家 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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