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秋天 兒子最饞這道蒸菜 不加一滴油 蒸一蒸10分鐘上桌 特鮮美

今天小面姨給大家分享一道「日本豆腐肉」的做法。這段時間天冷了,飯菜中不知不覺豆腐多了起來,細算起來,這半個月下來,隔兩天就會吃一次豆腐。去吃火鍋時,豆腐是必點的一道食材,在家裡吃米飯,不是麻婆豆腐,就是豆腐蔬菜湯,吃到肚子裡的豆腐現在足足有幾十斤了。吃了中國的豆腐不過癮,又吃起了日本豆腐。前段時間,我在網上買了幾斤日本豆腐,收到以後就急不可待的用它給全家人做了這道「日本豆腐肉」吃,感覺還不錯,美味又下飯。第一次吃日本豆腐,要說日本的豆腐的最大特點就是細嫩,口感特別滑膩,真正的入口即化。

這道「日本豆腐肉」吃過之後,兒子非常喜歡,我就接著又在網上訂購了好幾斤,準備好好做給兒子吃,讓他解解饞。豆腐是我們中國最古老的一款美食,因為含有大量的蛋白質和澱粉,千年以來成為我們中華民族人人最喜歡吃的一道食材。在農村,幾乎每個村莊都有做豆腐的石磨,逢年過節的時候,村里人就會用新收穫的大豆做豆腐吃。豆腐口感細嫩,富有豆香,既可以單獨做菜,也可以和其它食材搭配吃,既可以熱炒,也可以涼拌,是一個人人都喜歡的百搭菜,可見豆腐的做法有各種各樣。日本的豆腐和我們國家的豆腐一脈相承,它的做法十有八九是出自我們國家。日本人做菜精細,這一點也體現在豆腐上,日本豆腐顯得特別細嫩,口感滑爽,吃在嘴裡一點豆渣的感覺都沒有。

日本豆腐肉這款美食做起來也很簡單,只需要幾步就可以完成,也是一款適合深秋節氣吃的美食。秋天,兒子最饞這道蒸菜,不加一滴油,蒸一蒸10分鐘上桌,特鮮美。平時膩了普通豆腐,也可以偶爾買一些日本豆腐來吃,日本豆腐也叫雞蛋豆腐,與普通豆腐不同的是,日本豆腐是用雞蛋製成的,不含任何豆類的成分,含的蛋白質更高,軟嫩順滑,家裡老人孩子吃了都比較容易吸收,這次做了日本豆腐蒸肉,這菜每次做孩子吃不夠,又香,又嫩,又入味,用它來下飯特別美味,這道菜不加一滴油,上鍋蒸一蒸,10分鐘出鍋,健康又營養還不上火。秋天要多吃蒸菜,這菜蒸一蒸,10分鐘上桌,鮮美極了,簡單又營養。現在我把這道「日本豆腐肉」美食做法分享給大家,喜歡的朋友可以照著食譜做起來,給家人一道美味,給親人一份關愛。

【日本豆腐肉】

食材:日本豆腐3個、五花肉餡100克、雞蛋1個、小蔥1根、適量蒸魚豉油。

做法:

1、需要的食材準備好。

2、日本豆腐從中間切成兩半,將豆腐從包裝袋中擠出來。

3、切成差不多厚度的片,日本豆腐很容易弄碎,切得時候輕點。

4、肉末中加入少許鹽,生抽,料酒,干澱粉用筷子拌勻,醃製一會。

4、將切好的豆腐擺入盤子中,擺成圓圈狀,將邊角料放在中間。

5、將醃好的肉末放在豆腐的中間,再留出一個小洞。

6、將雞蛋磕入中間留好的小洞,洞要預留的孔大一些,蛋清才不會溢出來。

7、鍋里放開水,然後放入盤子子,水開後用中小火蒸10分鐘左右。

8、撒上蔥花,淋上適量蒸魚豉油,然後可以開吃了。

責任編輯: 王和   來源:小面姨美食日記 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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