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燒豆腐有人過油 有人直接炒 大廚教你正確做法 上桌連湯都不剩

1、豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材,大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。

2、今天老劉就來分享一下「蔥燒豆腐」做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材:

老豆腐、大蔥、小米辣、大蒜、白糖、蚝油、生抽、老抽、雞精、水澱粉、線椒

4、先把老豆腐切成小方塊,大蔥切斜段,線椒去蒂切斜段,小米辣去蒂切辣椒圈,大蒜切片

5、不沾鍋控干後倒入少許食用油,放入豆腐塊煎至兩面金黃,然後盛出備用。鍋留底油,放入大蒜小米辣爆香,再放入大蔥線椒一起翻炒,大蔥炒軟以後加入涼水

6、再放入蚝油、食鹽、白糖、老抽、生抽、雞精,攪拌均勻再放入老豆腐,蓋上鍋蓋,大火燒開中小火慢燉十分鐘

7、時間到時,淋入少許水澱粉勾芡,再淋入少許明油增加菜品亮度,攪勻就可以出鍋了,蔥燒豆腐就做好了

8、豆腐內含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有「植物肉」之美稱。

責任編輯: 王和   來源:劉一手美食 轉載請註明作者、出處並保持完整。

本文網址:https://tw.aboluowang.com/2020/1026/1516209.html

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