1、豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。
2、今天老劉就來分享一下「蔥燒豆腐」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
老豆腐、大蔥、小米辣、大蒜、白糖、蚝油、生抽、老抽、雞精、水澱粉、線椒
4、先把老豆腐切成小方塊，大蔥切斜段，線椒去蒂切斜段，小米辣去蒂切辣椒圈，大蒜切片
5、不沾鍋控干後倒入少許食用油，放入豆腐塊煎至兩面金黃，然後盛出備用。鍋留底油，放入大蒜小米辣爆香，再放入大蔥線椒一起翻炒，大蔥炒軟以後加入涼水
6、再放入蚝油、食鹽、白糖、老抽、生抽、雞精，攪拌均勻再放入老豆腐，蓋上鍋蓋，大火燒開中小火慢燉十分鐘
7、時間到時，淋入少許水澱粉勾芡，再淋入少許明油增加菜品亮度，攪勻就可以出鍋了，蔥燒豆腐就做好了
8、豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。
