每次到超市的時候，我家丫頭都會把我拉到賣蛋糕的地方，我不問都知道她想吃棗糕了，一買就得買兩塊，奶奶帶她的時候，也要買棗糕，棗糕對於孩子來說，那是百吃不厭，我有的時候也跟著孩子吃了幾口，發現口感確實很不錯，但味道上稍微甜了一些，這點對於我來說倒有些不放心了，如果偶爾吃點還可以，可孩子太愛吃了，吃多了還是不太好，所以我就用做蒸的方式給孩子做棗糕，沒想到做好後，孩子一吃還挺喜歡，還說比買的好吃。
冬季里天氣寒冷，孩子免疫力差容易生病，需要讓孩子多吃一些有營養的食物，那麼今天就給大家推薦這款蒸的棗糕，吃起來口感真不錯，而且裡面滿滿的紅棗香，冬季孩子就愛吃它，吃了還健脾又補鈣，上鍋一蒸，香甜柔軟又營養高，感興趣的朋友來看看做法，學會後，抓緊做給孩子吃，保准孩子們都喜歡吃它。這食物對於現在家庭來說非常好做，廚房用具很齊全，沒有也可以輕鬆買到，只要按著步驟來，一做准成功，有想法的朋友，還可以在原材料里，多加一些原料，給棗糕提高營養，增加口感，總之自己做的就是好，給孩子吃更放心。
準備好食材，紅棗130克、雞蛋6個、紅糖100克、牛奶240毫升、玉米油40克、260g低筋麵粉、加2g小蘇打、2g無鋁泡打粉，先將紅棗表面洗淨，然後將紅棗的核去掉，我一般都是用刀切的，去核後，再將紅棗切小一點，喜歡吃大顆粒口感的就大點。切好的紅棗丟進鍋中，加入全部牛奶，開大火煮開，煮到紅棗全部變軟就好了。
接著將煮好的紅棗牛奶倒進盆中，加入全部紅糖，攪拌到紅糖融化，這會兒是熱的，紅糖很好融化，等溫度降下來後，將所有的雞蛋倒入紅糖水中，攪拌後，用電動打蛋器將全部食材打發，一直打發到是原來的三倍大就好了。接下來再將低筋麵粉、小蘇打、無鋁泡打粉攪拌在一起，過篩兩次，再過篩到打發後的紅糖紅棗雞蛋中，用翻拌的動作將所有食材拌均勻，記住不要隨意攪拌，防止消泡，再加入玉米油，拌均勻。
模具中刷上食用油，這樣好脫模，麵糊倒入模具中，烤箱先預熱，麵糊被震盪幾下，預熱好了後，將它放入烤箱，上火160度，小火140度，烤個40分鐘就可以了，這只是個參考，還是需要根據自家的烤箱來定，如果家裡沒有烤箱的話，可以將蒸鍋加入足量清水，燒開後，放蒸鍋蒸半個小時，這樣做出來也非常完美。
做好後的棗糕，看上去非常蓬鬆，吃上一口太柔軟了，有紅棗的清甜味，真是太美味了，蒸鍋做出來的一樣好吃，只是和烤箱的比起來，顏色上稍微差一點，水分大一點，別的沒有區別，想要蛋糕口感的，那就得用烤箱了，自從學會這個做法後，孩子想吃就給做，再也不需要到外面買的吃了，你也快來試試吧。
