常吃納豆，保護血管好處多
心腦血管疾病目前已經成為威脅我國居民健康的頭號殺手，對於中老年人來說，保護血管很重要。
大家都熟悉的大豆中，富含被稱為「血管清潔劑」的卵磷脂，它是一種乳化劑，使得脂肪更好地溶解在血液之中，更快地隨著血液循環代謝出去，從而預防動脈硬化發生。
日常飲食，可以經常食用一些大豆及大豆製品，尤其是大豆發酵而成的納豆。
納豆在日本是一種全民普及的健康食品，其實它的做法起源於中國。
《世界血栓聯合會》認為日本人長壽的原因之一，就是以納豆為主要食品。在發酵過程中，納豆生成的納豆激酶，可以輔助溶血栓，對血栓性心腦血管疾病及老年痴呆症的預防具有重要意義。
而且經過發酵後，大豆中的蛋白質消化率從5%可以提高到90%以上，糖類、纖維素、維生素B、鈣鐵離子等含量也都要高於煮熟的大豆。
因此無論是從消化吸收率還是營養價值來看，吃納豆都要優於直接吃大豆。
家庭自製納豆，簡單方便
納豆的做法也很簡單，下面就和您分享一下，如何在家中自製納豆。
準備250克大豆，洗淨後浸泡10小時以上，放入鍋中蒸2小時左右，蒸至豆子可以輕鬆碾碎的程度。
取出散熱後撒上0.3克納豆菌粉拌勻，蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個洞。
電鍋內加適量40℃-50℃的熱水，放入裝豆子的碗，蓋上鍋蓋，放在溫暖的地方發酵一天即可。
食用時可以加一點醬油和蔥花，當做佐餐小菜。
注意事項：
1、納豆嘌呤含量高，有胃病、腎病、痛風的人不宜食用。
2、納豆激酶有抗血液凝結能力，傷口未愈者也不宜食用。
秋冬季節心腦血管疾病高發
常吃納豆，有助於清理血管
比直接吃大豆更營養
做法也很簡單，您也趕緊試試吧
