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這個蔬菜老年人要多吃 有20多種營養元素 口感清脆還能降血壓

這個蔬菜老年人要多吃,有20多種營養元素,口感清脆還能降血壓

肉類是我們餐桌上不可或缺的角色,肉類能為我們的身體提供優質的蛋白質,給身體補充能量,豬肉人們的接受程度普遍都偏高,但是如果說到羊肉的話,我個人還是不是很喜歡的,相比之下我更中意牛肉,牛肉吃起來沒有羊肉那種惱人的膻味,但是每次大家聚在一起涮火鍋的時候,還是最喜歡吃羊肉的人更多一點,那就只能少數服從多數了,既然大鍋飯搞不了特殊,那就在一個人吃飯的時候偷偷加餐,今天給自己做一道「香芹煸肥牛」。

如果你認為肥牛隻能用來涮火鍋,那可就真是屈才了,像這樣做成小炒味道也是相當不錯的,搭配了芹菜旺火快炒,芹菜中含有20多種營養元素,其中鐵的含量比番茄多20倍,是非常有營養的,而且芹菜還有降血壓的作用,和肥牛一起炒無需加太多的調料,只要放入少量的鹽和生抽,這道菜就已經很下飯了。

【今日美味】:香芹煸肥牛

【所需材料】:香芹150克、肥牛片250克、花椒適量、胡蘿蔔半個、蒜3瓣、干紅辣椒5個、鹽適量、生抽1湯匙、糖少許

【烹飪過程】:

步驟1

首先我們把配菜處理一下,把這些配料全事前切好,省的一會在用的時候手忙腳亂,圖片中的配菜全都清洗乾淨,然後把香芹切長段、大蒜切成片、胡蘿蔔也切成和香芹差不多的段,取兩個干辣椒用廚房剪刀剪成絲。

步驟2

鍋中倒入足量的熱水,水開之後下入肥牛,等到肥牛變色之後即可撈出,撈出後瀝乾水分備用。

步驟3

鍋中放入適量的油,油熱之後下入花椒和事先切好的干辣椒絲爆香,爆出香味之後加入蒜片和胡蘿蔔翻炒兩下。

步驟4

接下來倒入切好的香芹段,翻炒至香芹斷生。

步驟5

香芹炒至斷生之後倒入焯燙好的肥牛片下鍋一起翻炒,加入適量的生抽和鹽調味,再放入一點點的糖提鮮,如果感覺顏色太淡還可以放一點點的老抽,翻炒均勻之後就可以出鍋啦。

步驟6

這是最後炒好的樣子,看起來就非常的健康清爽,香芹脆爽搭配肥牛的肉香葷素搭配,確實是不錯的一餐哦!

【烹飪小貼士】:肥牛不用焯燙太長時間,燙的時間太長會導致肥牛肉質變老,焯燙至肥牛微微變色就可以。

責任編輯: 宋雲   來源:騰訊 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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