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生薑放久了會幹癟?教你幾招 不管放多久 都是新鮮的!

生薑,是生活中常用的一種調味品,不管是炒牛肉時,還是煮魚肉時,都要放入適量的生薑,去腥調味。平時我們買生薑時,都會一次性買許多,放在家裡存儲。

相信大家都有發現,生薑存儲一段時間,它會變得乾癟。那麼它要怎麼存儲,才不會變得乾癟呢?接下來教你幾招,不管放多久,生薑都是新鮮的。我們一起來看看!

第一招:食用鹽保存法

準備一些食鹽,以及面巾紙,保鮮膜。面巾紙上曬一些食鹽,將生薑放入紙巾中包裹高,因為紙巾不能完全密封,所以外層還需要用保鮮膜包裹一下,密封好後,生薑就可以存儲一段時間,保持新鮮的狀態。

第二招:保鮮膜保存法

準備一盆清水,水中加入適量的食鹽,攪拌均勻,放入生薑浸泡,浸泡時間為十五分鐘左右。浸泡好後,用紙巾擦乾生薑表面的水分,放到通風的地方,將生薑表面水分吹乾,注意不能暴曬。

生薑吹乾後,用保鮮膜密封起來,包裹時,裡面一定不能有空氣。經過這樣處理的生薑,它可以保持很長一段時間都不會壞,也不會幹癟,拿出來就像新鮮的生薑一樣。

第三招:埋土裡保存法

相信大家都知道,生薑是從泥土裡面生長出來的,所以把生薑放到泥土當中,也是一個很好的保存方法。把生薑放到泥土當中,也需要定期曬一些水,可以更好的保持生薑的新鮮度。

以上這幾招存儲生薑都很有效,不管放多久,都是新鮮的!你們趕緊試試吧!

大多數人買生薑喜歡挑那種光滑、整齊、乾淨的.....其實想要買到質量好的生薑,也要懂得技巧,不然很容易選錯。

這3種生薑不要買!

01

硫磺熏過的生薑

正常的生薑表皮比較粗糙和乾燥,而且姜繃得很緊,顏色也比較暗,而且表皮上會帶有泥土,掰開一點聞聞,有股天然的姜香辣味,正常的生薑雖然看上去比較髒,但這才是好生薑。

正常生薑▲

用硫磺熏制過的生薑,看起來顏色鮮艷,呈黃色,而且表皮也很光滑,較為水嫩,就像用水洗過一樣,用手搓搓,姜皮很容易剝落。

把「硫磺姜」掰開,里外顏色差別較大。"硫磺生薑"暴露在空氣中後,不用幾天就會變質腐爛,發霉。

硫磺生薑▲

02

搓了會掉皮的生薑不要買

正常的生薑,捏上去硬硬的,而且表皮和姜肉貼合的很緊,如果沒有用指甲不刮,生薑皮很難被搓下來,這樣的生薑是正常的。

如果我們搓生薑的外皮,很容易就搓下來了並且我們看到生薑的外皮比較薄一些,這樣的生薑也有可能是經過處理之後的生薑,所以選生薑的時候搓一下外皮也是挑選生薑的一種方法。

03

聞了有異味的生薑不要買

姜除了濃郁的辣味之外,並沒有其它特殊的味道。但是被硫磺浸泡過的生薑卻有一股酸味,非常刺鼻。所以買姜的時候,注意聞一聞味道。

大家記住,碰到這3種生薑不要買!另外也要記牢鑑別方法,只用肉眼看很容易弄錯,而採用小技巧去辨別,就變得輕鬆了。

而且買生薑的時候要按壓一下。

按壓生薑的時候,生薑都是發硬的而且摸著也不會改變生薑的形狀,這樣的生薑比較新鮮而且比較飽滿。

責任編輯: 劉詩雨   來源:thepaper 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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