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高血壓病人不能吃熟雞蛋?醫生:需要「管住嘴」的是這類人

高血壓患者碰到雞蛋之後,總是會把不少人搞得有點蒙圈。大家腦子當中的固有思想是「我有高血壓,是不能吃雞蛋的」;然而,這其實是一個誤區,是一個「影響機體健康」的誤區。

首先,雞蛋很優秀:

雞蛋是一種非常優秀的動物性食品,其中不僅富含優質的蛋白質,還含有多種人體必需的脂肪酸,加之其脂溶性維生素含量豐富(維生素A維生素D、維生素K),常吃還能有效補充礦物質鋅元素、鈣元素和鐵元素,憑此「營養架構」,雞蛋可謂是一種「不可多得的動物性食品」。

除了這些基礎性營養素以外,雞蛋當中還富含葉黃素和膽鹼,而這兩種您沒太聽說過的營養素其實也很優秀,它們的存在可以維持大腦的正常功能,保護我們的記憶力,推進身體的健康。

高血壓患者真的不能吃雞蛋?

說高血壓不能吃雞蛋,主要是由於雞蛋當中所含的「膽固醇」,一顆雞蛋當中含有200毫克左右的膽固醇,所以大家都認為吃了雞蛋之後會升高血脂,而血脂的升高就可能引起血壓的升高,所以才有了這樣的說法。

但其實而言,膽固醇並不可怕。機體中的膽固醇大部分是在體內自身合成的,並不是從食物中獲取的,僅有25%左右的膽固醇是靠食物吃入體內的。為了讓體內的膽固醇水平更加穩定,進食越多的膽固醇,身體就會通過各種方法減少膽固醇的吸收且加速膽固醇的排出;我們體內的血脂狀況更多是由「自身合成膽固醇的速度」來決定的。

所以,靠我們從食物當中獲取膽固醇,其實並不會過分影響體內的血脂指標,同時也就不會影響血壓的數值。

雞蛋的攝入對於血壓沒有確切的影響,正常人每日適量食用雞蛋(1—2顆)並不存在問題;當然,已經患有高血脂的人群應該適當少吃一些雞蛋,每周進食2—4個即可;平常吃肉較多的朋友也要少量進食雞蛋,通過食物均衡攝入蛋白質等其他營養物質。

言於此,高血壓患者完全可以吃蒸雞蛋、煮雞蛋,不用擔心雞蛋會對您的血壓產生多大影響。

吃雞蛋,幾點小「囑託」:

這類人不能吃雞蛋:

唯有一類人不能吃雞蛋,那就是「對雞蛋過敏的人」,望各位留神。

高血壓人群,一類需要特殊關注的群體;「飲食」同樣是其中不可忽視的一個部分,雞蛋可以吃,影響不大;相比於某種食物,多樣飲食才能保證營養素的均衡攝入,望謹記。

責任編輯: 劉詩雨  來源:王思露營養師 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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