黑芝麻，可以在做餅乾或者豆漿的時候加上一些作為輔料，不僅營養價值高而且口感香醇，有時間的話可以自制一杯香濃的黑芝麻糊。不過提到黑芝麻，很多人會馬上想到，它可以使頭髮烏黑髮亮。覺得多吃黑色食品可以使頭髮變得烏黑，源於大家對以形補形的說法比較相信。
黑芝麻富含花青素，花青素是黑芝麻皮中的一種黑褐色的色素，有效阻止自由基的產生，還含有含維生素E、卵磷脂，但是並不能使白髮變黑。
芝麻醬中含有豐富的亞油酸、維生素E等，維生素E能促進心臟功能，有效預防心血管疾病。芝麻醬中還有葉酸，葉酸可改善血管內皮功能，預防冠心病等慢性心血管疾病。多補充葉酸，能夠增強身體抵抗力，幫助軟化血管，減少中風的發生。
想要保護血管，一些不良的習慣也要及時改掉。如一些油炸類食物不能吃太多，有的人高脂、高糖的食物吃得太多，而運動量又明顯偏少。過多的脂肪攝入身體無法消耗，造成血管里的脂肪沉積越來越多，患高血壓、高血脂和糖尿病等的機率大大增加了。
有很多人晚上10點以後甚至凌晨一點才睡覺，這種習慣對健康是極為不利的。經常熬夜會使得機體釋放出多種激素，刺激血管收縮，進而血液流動減慢，熬夜還會導致免疫功能的降低。
黑芝麻很好但是也要注意每天的食用量，一天不能吃太多，以免造成脂肪攝入過量，腸胃不好的人最好不要多吃黑芝麻以免產生對腸胃的刺激。
