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它是「天然鹼性食物」,提高身體免疫力,人到中年可多吃

進來氣溫一直處於零下,在空調房裡待久了,突然出門就會渾身一抖,室內外溫差太大,很容易就感冒了。此時增強免疫力就顯得極為重要。增強免疫力的方法很簡單,主要就是鍛鍊身體,和吃一些增強免疫力的食物。我們每天除了肉蛋的營養補充,還需要攝入新鮮的果蔬,保證維生素的充足攝入。它是「天然鹼性食物」,提高身體免疫力,人到中年可多吃。它就是芋頭,營養師大喬告訴大家,芋頭含有大量的維生素C蛋白質,芋頭中含有的黏液蛋白在被人體吸收後可產生免疫球蛋白,能夠提高機體免疫力,冬季多吃芋頭可以預防感冒。

芋頭糕

配料:

芋頭180克、白鯊粘米粉50克、水50克、精鹽適量、胡椒粉適量、五香粉適量

烹飪步驟:

1.芋頭切成細絲,儘量切均勻。

2.芋頭絲放入盆中,放鹽,胡椒粉,五香粉,花生油拌勻醃製十分鐘。

3.醃製好的芋頭絲微微變軟了,這時候咱們來調個糊。

4.50克粘米粉加入50毫升水,用筷子拌成無乾粉顆粒狀。

5.將調好的糊糊倒入醃製好的芋頭絲中。

6.用筷子將芋頭絲拌勻,儘量都均勻地裹上糊糊。

7.取一個盤子,底部刷一層油,把香芋平鋪壓實。

8.水開上鍋蒸15分鐘,蒸好直接開蓋,不要燜,避免表面出水。稍微放涼後,輕輕就可以將芋頭糕從盤子裡剝離。蒸好的芋頭糕直接吃就很美味了,喜歡焦點的,可以放任鍋中稍微煎一煎,慢火煎至金黃色即可,外焦里嫩最是香了。

烹飪小貼士:

1、芋頭稍微切細一點,更好入味。這道菜可以一菜兩吃哦,涼吃熱吃都可口。當點心當早餐都可以呢。2、喜歡吃甜的可以將鹽換成糖,做成香甜的小糕點也不錯哦!吃芋頭一定要煮熟,否則會有毒性,危害健康,對芋頭黏液過敏的人,在處理芋頭時,一定要注意防止黏液觸碰肌膚,如果出現瘙癢症狀,可採用擦生薑止癢的方法。3、各種食材的量根據自己的喜好調節,喜歡Q彈點,紅薯粉就多放點,香芋多放點口感就綿軟點。紅薯粉顆粒比較硬,拌勻後吸收水分就會變軟,直接用手抓糅均勻,如果不能成團,可以稍微加少許水幫助成型。

責任編輯: 王和  來源:廣東美食菜單 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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