加班熬夜是現代人非常司空見慣的事。越到年底工作任務越重,想要休息也沒辦法,該加的班還得加,但身體的健康一定不能忽略。
尤其是工作到夜晚精力下降,身體的免疫能力也開始下降。
不要再只靠喝咖啡來提神解乏,對身體的損傷很大,不如學著做一做這道快手菜,營養好消化,還能補血補肝,加班辛苦可以吃一點恢復精力。
經常熬夜就要多吃它,補血又養肝,8分鐘就出鍋,提高免疫不鬧病!
它就是茄子雞蛋羹。
茄子1根、雞蛋4個、精鹽適量、花生油適量、蚝油適量、細香蔥適量
步驟1,雞蛋四個,打散。
步驟2,雞蛋里加水,再放入一點鹽攪散,攪勻。
步驟3,選一個深一點的平盤,把雞蛋液過篩倒入盤中,看看狀況,不要有大量的氣泡,過兩遍就會好的;蒸鍋燒開水,蛋液容器放入蒸鍋蒸,水開後,大火10分鐘即可。
步驟4,蒸蛋羹的時候可以處理茄子,一根茄子切成半厘米見方的小丁狀。
步驟5,炒鍋熱油,放入茄子煸炒,再放入蚝油和鹽,放入半碗水,小火煮一下,幾分鐘就軟嫩了。
步驟6,看到湯汁煮干,放入蔥花炒勻。
步驟7,蛋羹時間到,取出盤子,鋪上做好的茄子丁即可。
軟嫩鮮香,茄子丁和蛋羹一起舀著吃,超香。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用。
雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生。
雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。
雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用,其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。