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一根蘿蔔一個雞蛋,拿筷子攪一攪,軟糯香甜,全家人都愛吃,真香

最近的天氣越來越寒冷了,大家出門在外一定要注意添衣保暖。今天我要給大家分享的是,一根蘿蔔加一個雞蛋,到底能做成什麼樣的美食?

白蘿蔔汁水豐富,在冬天食用能夠起到很好的滋養身體作用,再搭配一個雞蛋進行食用的話,營養價值會更高。我家每天早上的時候,我都習慣性的用白蘿蔔加雞蛋,去做一個簡單又快速的營養早餐。

今天分享的蘿蔔雞蛋早餐做法,是我自己研究出來的,我家已經吃了很多年,家裡人都說味道好。一起來看一看,我是怎麼去做的,把蘿蔔加雞蛋這樣去做,8分鐘就能解決一家人的早餐,營養又好吃。

美食:【蘿蔔雞蛋餅】

【製作食材】:蘿蔔,雞蛋,食鹽,蔥花,胡椒粉。

【方法及步驟】

1、首先我們要準備一個白蘿蔔,切去頭尾。打過霜以後的蘿蔔是非常脆爽的,只有冬天才能吃到這麼好吃的蘿蔔,其他季節的味道會很辛辣,沒有冬天的蘿蔔甜。

接著要用刀削去蘿蔔外皮,白蘿蔔富含豐富膳食纖維、維生素,平時可以多吃上一些。然後取出擦拭器,利用擦絲器把蘿蔔全部擦成細絲,用刀切會比較麻煩,而且蘿蔔絲大小不均勻,利用擦絲器省時還快速。

2、弄好的蘿蔔絲,我們要往裡面加入一勺食鹽,並下手抓拌均勻,讓每根蘿蔔絲都能裹上食鹽。抓勻勻以後的蘿蔔絲,要放到一旁醃製10分鐘,因為蘿蔔水分非常充足,所以我們要將其多餘的水分,給醃製出一部分。

趁著蘿蔔醃製的時間,我們要準備少許蔥葉,切成蔥花備用。等蘿蔔醃製10分鐘以後,我們要把蘿蔔絲,用力擠干它醃製出的水分,並放到一旁備用。

3、接著,我們要往蘿蔔絲中打入一個雞蛋,再加入少許切好的蔥花,以及加入兩勺澱粉,一勺食鹽,少許胡椒粉,並用筷子把蘿蔔絲給攪拌粘稠。澱粉可以少量多次去慢慢加,直到蘿蔔絲變得很粘稠即可。

最後要準備一個平底鍋,鍋底刷上少許食用油,並將油溫加熱。等油溫加熱至4成熱以後,我們要把蘿蔔麵糊,用手團成小餅狀,放到平底鍋當中,並開小火對其進行烙制。

4、利用小火慢慢烙制,將蘿蔔餅底部烙定型以後,我們要用刷子在在蘿蔔餅的表面,刷上一層油。接著我們要用鏟子,對蘿蔔餅進行翻面,將兩面都烙得金黃。

蘿蔔餅完全烙熟以後,我們要用鍋鏟去輕輕的按壓一下,看一看蘿蔔餅會不會回彈。如果蘿蔔餅不會回彈的話,就證明蘿蔔餅已經完全成熟,這時的蘿蔔餅,我們就可以從鍋中取出裝盤,即可進行食用。

小貼士:

1、在製作蘿蔔餅的時候,蘿蔔絲一定要提前進行醃製,如果蘿蔔中水分太多的話,是很難成形的。

2、在製作麵糊時,最好採用澱粉,不要採用麵粉,澱粉做出來的口感會更好吃。

3、蘿蔔餅烙制時,要採用小火慢慢烙制。

責任編輯: 王和   來源:小雄美食 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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