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大年初一,家裡再困難這湯也不能少,營養美味寓意好,老少都愛喝

正月初一,是新年的第一天。它標誌著舊的一年結束和新的一年的開始。所以在這一天的風俗活動有很多,除了走親訪友、團圓聚餐外,也有很多講究,其中就包括吃食。俗話說:大年初一吃點甜,甜甜蜜蜜一整年!所以糖水也是必不可少,今天我推薦一道好喝又喜慶的甜湯,不管家裡有錢沒錢,大年初一都要喝這碗五福湯,希望大家在來年過得甜甜蜜蜜,聽這名字就知道這湯很喜慶,簡單快手,營養好喝,寓意「五福臨門」、「五子登科」、「子孫滿堂」。

這道「五福湯」的主要食材是:桂圓、紅棗、蓮子、百合花生,取義中國的福、祿、壽、喜、財五福,既具有諸多食用價值,又是寄託新年祝願好彩頭含義的載體。桂圓、紅棗、蓮子、百合和花生是絕配,五者強強聯合,互為補益,有了它們,就不用擔心補錯補過、補不上。這個季節常吃一些,能夠補脾胃,如此一來,身體底子好了,氣血自然補得進。而且這道甜湯滋味醇厚很好喝呢,孩子吃完一碗還要,根本吃不夠。

【材料】:紅棗1把、蓮子30克、百合20克、桂圓10克、紅皮花生1把、片糖適量

【做法】:1、把蓮子清洗乾淨,再用牙籤去掉蓮子心,新鮮的蓮子一般留有綠色的蓮心,雖然有清心去火的功效,但給家裡的孩子吃的話,還是去掉比較好。

2、蓮子去心後,和紅皮花生、紅棗等食材一起洗乾淨浸泡一會兒;浸泡紅皮花生時,會有落色的情況,屬於正常。

3、將花生、蓮子、桂圓和紅棗一起放進湯鍋里,一次性加入足量的清水,蓋好鍋蓋,先用大火煮滾再用小火燉約1小時;

4、最後放入百合煮5分鐘即可,新鮮百合很容易煮熟的,煮的時間過長,容易煮爛;

5、按個人喜好放少許冰糖即可,也可以加糖,這麼多紅棗桂圓本身就帶甜的。

熱乎乎香甜的五福甜湯就好啦~女性喝更合適不過了,血氣好了,身體舒服了,大年初一,煮一碗湯,犒勞一下自己吧!

【小提示】:百合和蓮子我都選用新鮮的食材,干百合和干蓮子它們的功效是一樣的,但煮成糖水,沒有新鮮的蓮子百合口感好。

責任編輯: 宋雲   來源:味谷的廚房 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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