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香菇和這菜是絕配,比炒青菜還好吃,冬天吃正當時,尤其孩子多吃

今天小面姨給大家分享一道「菜心香菇」的做法。再有不到一個月時間,就是新年了。每年到了新年之時,全國各地的物價就開始上漲了。去年的豬肉價格大家一定很難忘記。最近物價又開始上漲,而且長勢特別迅猛。做為一家主廚,我幾乎每天要去菜市場買菜,所以對蔬菜的價格了如指掌。這幾天我每天去一次,價格就會變一次,有些蔬菜的價格幾乎上漲了一倍還多。今天去買菜,感覺很多蔬菜都有點吃不起了,比昨天還要高。無奈之下,我只好揀一些相對便宜的蔬菜。菜心就是我今天買回來的蔬菜之一。今天中午就用它給家人做一道菜心香菇下飯吧!

菜心香菇是用菜心搭配香菇烹飪而成的一道菜,別看它是素菜,一點肉絲都沒有,但因為有了香菇的加持,這道菜的口感和營養價值一點也不比肉菜差。大家都知道,菜心本身就是一道極具營養價值的蔬菜,可以說它是「蔬菜之心」,這樣的蔬菜自然是口感細嫩,營養豐富。另外香菇更是了不得了,它歷來有蔬菜之王,營養之王的美譽,所以把它和菜心搭配一起做美食,不僅美味好吃又下飯,而且營養豐富,口感清淡,能帶給身體更多的滋補。菜心和香菇這二樣蔬菜,各自都有不同的做法,每個蔬菜都是蔬菜里的百搭菜,可以和任何一種蔬菜進行搭配烹飪。當然它們兩個搭配一起也是很不錯的組合。

香菇和這菜是絕配,比炒青菜還好吃,冬天吃正當時,尤其孩子多吃。菜心顏色碧綠,口感脆嫩,可以炒、白灼、涼拌等做法,富含豐富的維生素、植物纖維、鈣、磷、鐵等營養物質,平時多吃一些菜心,香菇和菜心搭配,不用放肉也好吃,味道鮮美,營養豐富,是冬季一道不錯的素菜小炒,香菇素有「山珍」之稱,含鈣、鐵量較高,深受大家的喜愛,這道家常菜雖然是一道素菜,上桌比肉菜還受歡迎。臘月,這菜正鮮嫩,3元一斤,和香菇一起炒比青菜還爽口好吃!現在我把這道「菜心香菇」美食做法分享給大家,喜歡的朋友可以照著食譜做起來,給家人一道美味,給親人一份關愛。

【菜心香菇】

食材:菜心1把、香菇5朵、蒜2粒、鹽少許、雞粉半小勺。

做法:

1、需要的食材準備好。

2、菜心掰開洗乾淨,濾干水分切成段,菜心葉子和菜杆分開切好,裝入盤中待用。

3、香菇去掉根部沖洗乾淨,然後切成塊也可以切成片。

4、鍋里加清水,水燒開放入切好的香菇塊,焯水30秒左右撈出控水。

5、熱鍋倒入適量油,放入切好的蒜末炒香,加少量清水,調入1勺蚝油炒香。

6、接著倒入香菇翻炒片刻,使香菇入底味。

7、加入菜心杆先翻炒,翻炒1分鐘左右,菜心杆變色快斷生。

8、加入菜心葉翻炒均勻,調味加入少許鹽,白糖,雞精,大火翻炒1分鐘即可出鍋裝盤。

9、嫩嫩的菜心和香菇一起炒著吃,清甜又脆爽,特別的美味。

責任編輯: 王和   來源: 小面姨美食日記 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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