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茶和咖啡,誰的咖啡因含量高?

咖啡因存在於很多食品和飲料中,包括咖啡和茶。它具有許多健康益處,但食用過多可能會引起一些副作用,例如心悸、焦慮、失眠、慢性頭痛等。

茶葉中含有3.5%的咖啡因,咖啡豆中則含有1.1~2.2%,雖然看上去茶葉比咖啡豆的咖啡因含量高,但是,我們最終的喝的是咖啡跟茶,不是直接吃茶葉或咖啡豆。咖啡沖泡過程中從咖啡豆中釋放出更多的咖啡因,加上沖泡一杯使用的咖啡豆從數量上要比茶葉要多。

因此,1杯沖泡咖啡通常比1杯茶含有更多的咖啡因。

茶的咖啡因含量,因茶品種而異

紅茶,綠茶和白茶是用同一植物茶樹的葉子製成的,使它們產生區別的是收取時間和葉片發酵程度。

紅茶葉發酵程度高,而白茶和綠茶葉發酵程度低。所以紅茶產生了鮮明的紅色,並提高了葉中咖啡因注入熱水的程度,也就是紅茶的咖啡因含量最高,平均一杯紅茶含有50mg咖啡因,最多可達到90mg。綠茶每杯含有20–45 mg咖啡因,而白茶則為6~60mg左右,差異較大。

抹茶綠茶是高咖啡因茶,它通常為粉末狀,每半茶匙含有35毫克咖啡因。

泡茶時浸泡的時間對茶水的咖啡因含量也有較大的影響,泡的時間越長,咖啡因含量越高。

咖啡因的作用發揮時間迅速,通常在飲用後20分鐘到1小時內。

如果您對咖啡因的效果敏感,可以這樣:

1、飲用咖啡因含量較低的茶,例如白茶

2、將茶沖泡的時間較短,在1分鐘內

3、選擇不含咖啡因的茶,例如花草茶

4、喝低因咖啡/脫因咖啡

為了將咖啡因保持在安全量之內,建議每天喝不超過400毫克,或一次喝200毫克咖啡因。

患有心臟病高血壓、心律失常,焦慮症的、容易偏頭痛並服用某些藥物的人應限制其咖啡因的攝入量。

懷孕或哺乳的婦女每天也應堅持不超過200毫克。大約是一杯330ml的咖啡。我的建議是懷孕、備孕、哺乳期的女性儘量不喝咖啡,最多喝些淡茶水,也可選用脫咖啡因的產品。

之前看到過市場上有脫咖啡因的紅茶綠茶,饞茶又對咖啡因敏感的可以選擇此類產品。

責任編輯: 王和  來源:淺方 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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