生活 > 健康養生 > 正文

枸杞干吃好還是泡水喝好?不知道這幾點,營養只會白白浪費

一種素有「紅寶」之美譽的食物,一種被多數人稱之為「養生佳品」的食材,枸杞可是「朋友圈中比較火爆的一種物質」,男女老少皆對其偏愛有加。每逢提到枸杞,大家總會提出多種多樣的問題,吃枸杞對身體有何好處、怎樣吃枸杞更健康......用文字幫您健康品鑑枸杞,希望大家可以真正領會。

枸杞,「營養」真的高嗎?

枸杞,與普通植物性食材無太大差別(營養素的種類與數量),其中同樣含有多種維生素、礦物質元素以及膳食纖維等「基礎營養素」。當然,除了這些普通的物質,枸杞當中也含有一些「特殊的營養物質」。

枸杞多糖:

枸杞多糖是枸杞當中比較主要的活性物質,通過現代醫學的相關研究已經證實枸杞多糖具有抗氧化、免疫調節、降血糖等多種養生作用。

枸杞酸:

與枸杞多糖類似,枸杞酸也是枸杞中「特有的標誌性成分」,某些動物實驗對枸杞酸進行了研究,證明其有美白、抗衰老、抗氧化等作用。

除了這些以外,紅枸杞當中還富含玉米黃質二棕櫚酸酯,這是一種植物色素(類胡蘿蔔素),它同樣可以展現較強的抗氧化作用。

當然,請各位明確,這些「生物活性物質」在動物實驗中突出的「作用」雖然存在,但功效物質的投放量與我們在日常生活中的進食量並不對等;拋開營養素的劑量來看,吃枸杞的確具有多種養生作用,但真正落腳到實際生活,想要吃到「有效劑量」,其實並不容易;需要正視這個問題,不可盲目對待。

枸杞是干吃好還是泡水好?

這個問題很簡單,干吃和泡水並不會影響枸杞中營養物質的種類和數量,兩者並無差別,隨您個人的喜好選擇食用方式即可。

健康吃枸杞,有些小建議:

無論您是用枸杞泡水還是熬粥,請將枸杞「嚼爛吃掉」:

枸杞的品鑑方式有很多,大家總喜歡用枸杞泡水、熬粥或煲湯,方法不錯,但建議大家要將食材中的枸杞撈出吃掉,倒掉即是浪費。

嚼爛吃掉枸杞,才能幫助身體攝入更多的有益物質,本身就沒有多少,還是不浪費為好。

適量品鑑,獲得健康:

任何食物都是如此,適量品鑑才是完美。對於一個健康的成年人而言,單日攝入20克的枸杞是一個比較健康的量,不給身體增添煩惱。

吃枸杞,挺好,但不能迷信;無論您是喝枸杞水還是干嚼枸杞,都請您「理性嘗食」,別因為盲目養生傷害了自己的身體。

責任編輯: 王和  來源:王思露營養師 轉載請註明作者、出處並保持完整。

本文網址:https://tw.aboluowang.com/2021/0309/1566134.html

相關新聞