餐館是我們一個星期怎麼也會去一次的，裡面有著各種各樣的菜，加起來也有上百種，但是往往有幾道菜都是非常多顧客點的，這些很受歡迎的菜都是很容易讓人致癌的.就算跟你們說這些很不健康，這些人還是照樣吃的.
第一：鐵板牛柳
不少人都有這麼的疑問，如今有些飯館的鐵板牛柳肉質格外嫩，軟得和豆腐差不多，本來這是「嫩肉粉」的勞績。
嫩肉粉中不光含蛋白酶和澱粉，通常還含亞硝酸鹽、小蘇打等配料，單個種類亞硝酸鹽含量也也許超支。
其間亞硝酸鹽能發色、防腐，但有致癌危險，小蘇打能損壞肉裡邊的維生素，而磷酸鹽會阻礙鈣、鐵等多種營養元素的吸收。
第二：水煮魚
烹調水煮魚通常需求很多的油，某些飯館為了降低成本，也許會在油上做手腳，因而烹調這類菜餚的油即使不屬於口水油或地溝油，質量也不會好太多，也有也許被重複加熱使用。重複高溫加熱會讓油脂發作反式異構等改變，也許帶來致癌危險。此外，帶有乾鍋、水煮、干煸、香酥等字樣的菜餚都簡單呈現這類疑問。
第三：麻辣小龍蝦
近兩年，麻辣小龍蝦成了餐桌上的「常見客」，卻很少有人想到這其間也許存在貓膩——假如菜餚中參加很多的辣椒、花椒和別的各種香辛料，就會讓味蕾遭到激烈影響，很難體會出質料的新鮮度，乃至無法發現質料是不是已經有了異味。
抗癌食品
1.大棗：近年來發現，大棗的熱水提取物對體外培養的腫瘤細胞有抑制作用，其抑制率可達90%。但這種提取物對正常細胞也有輕微的抑制作用。這種抑制特點與該種提取物的使用劑量有關。大棗的抑癌作用與大棗中含有豐富的環式-磷酸腺苷和豐富的維生素有關。
2.酸梅：酸梅的果實中含有蘋果酸、枸櫞酸、琥珀酸、β-谷甾醇、蠟醇、三萜(音帖)等有效物質。動物實驗證明，酸梅中的這些成分能增強小鼠體內白細胞吞噬有毒物質的能力、能提高小鼠機體的免疫功能，對小鼠的皮下肉瘤有一定的抑制作用。因此，酸梅可用於輔助治療宮頸癌等疾病。
3.番茄：番茄(番茄)中的番茄紅素具有抗癌作用。番茄紅素是一種抗氧化劑。番茄、西瓜、杏仁中均含有該物質，它能消除人體內誘發癌症的氧自由基。如果人的血液中番茄紅素的含量太少，便會大大增加其患胰腺癌的危險性。研究發現，血液中番茄紅素含量過低的人，其患胰腺癌的危險性要比正常人高5倍。
4.大蒜：大蒜中含有多種抗癌物質。動物實驗表明，這些抗癌物質可抑制與結腸、胃、肝臟、肺臟等器官相關的致癌原。美國賓夕法尼亞州大學研究表明，用大蒜的提取物餵養小鼠，可使其乳腺癌的發病率降低71%。不久前，德國科學家還發現，大蒜中含有的大蒜素對惡變腫瘤有毒性作用。大蒜還能通過增強機體的免疫功能而抑制癌細胞的生長。研究還表明，大蒜中含的硫化物可增強巨噬細胞和T淋巴細胞的抗癌活性。
