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這才是燒菠菜的正確做法,教你炒菠菜的技巧,百吃不膩,值得收藏

菠菜是春天裡的時令蔬菜,富含多種維生素和礦物質,可以做出多種菜餚,今天就給大家分享一道燒菠菜的做法,簡單營養,老少皆宜。

具體做法請看我們的操作:

1.準備一把菠菜洗淨後備用。

2.再準備蒜子一小把,逐個拍扁,然後剁成蒜蓉,剁好以後放入盆中。

3.紅椒一個切成斜片,和蒜末放在一起,用來配色。

4.鍋中開始燒水,我們炒菠菜之前一定要先焯水,因為菠菜裡面有草酸,一般要焯水以後才能食用,水裡面加入少許植物油,保持菠菜碧綠的色澤,然後加一點食鹽,增加底味,攪拌化開。

5.水開以後下入菠菜,焯水20秒左右,撈出控水,然後放入盆中。

6.重新起鍋,加入食用油,倒入蒜末和辣椒爆香。

7.爆出蒜香味以後,倒入菠菜,快速翻炒幾下。

8.然後開始調味,加入少許食鹽加一點蒸魚豉油,再加入少許雞精,開大火翻炒15秒,翻炒均勻以後,即可關火起鍋裝盤。

9.好了,這道家常燒菠菜已經做好了,簡單又美味,學會了就在家試試吧。

責任編輯: 王和   來源:第一名廚 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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