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炒菜這6個壞習慣危害健康,很多家庭都中招!別繼續了!

有時候一些不起眼的小習慣反而是容易釀成嚴重身體健康的罪魁禍首。

廚房作為我們的生活重地,在炒菜的過程中,有些習慣也容易危害到我們的身體健康,以下這6個壞習慣,看看你有沒有中招?

不刷鍋繼續炒菜

做菜的時候有些人總是偷懶,見鍋不算特別髒就不刷了,等會又接著炒下一道菜。

如果相隔時間過長,鍋的表面會附著一些食物殘渣和油脂,再次進行高溫加熱容易產生苯並芘等致癌物質。而且殘留的食物也會被燒焦,存在致癌隱患。

用剩油炒菜

有些人覺得用剩下的油炒菜更省錢,或者偷懶繼續用。

其實油經過高溫反覆使用,很容易產生致癌物質,如苯並芘、醛類等,所以說,食用油最好只用一次,最多也不能超過三次。

做菜先過油或者加大量的油

好多人喜歡先將食材在油里過一下,撈出來再炒,這樣的菜品雖然氣味香濃,但是很容易導致油脂攝入超標,且破壞了菜品本身的營養

而且在炒素菜的時候要注意,素菜原本的吸油性就很強,如果油太多,不利於我們消化吸收,建議每道素菜的放油量不要超過一湯匙

總是煎炸食物

不少喜歡煎炸口味的家庭會經常做炸雞翅一類的菜式,其實常吃煎炸的食物會增加患癌風險,長期多吃容易對身體健康產生危害,必須要適量食用

土豆、饅頭這樣高碳水化合物、低蛋白質的澱粉類食品,以及一些蔬菜,在煎炸、燒烤等高溫(溫度通常超過120℃)烹調時,也更容易產生丙烯醯胺等致癌物。

放鹽太多

有些偏愛吃鹹菜的家庭總是放大量的鹽或者經常吃醃製品。眾所周知吃太多鹽容易升高血壓,其實它還會增加胃癌的風險

致癌的可能原因之一是食鹽的高滲透壓對胃黏膜造成損害,從而造成一系列病理改變。

忘記或者不開油煙機

忘性大或者心大的家庭,要麼不開油煙機,要麼連油煙機都沒有安裝,或者炒完菜為了省電立馬關掉油煙機,其實這些都是不好的。

因為烹調油在高溫狀態下會產生油煙,其中含有許多具有刺激性的有害物質,可能損害呼吸系統、皮膚等的健康,並可能會引起噁心、鼻咽不適、頭暈胸悶等症狀

對於本身就有呼吸系統疾病的人,它可能會加重病情,誘發哮喘、炎症。另外,廚房油煙也是肺癌的重要致病因素。

如果有以上的情況,一定要轉發告知家人,這些壞習慣一定要改掉!

責任編輯: 宋雲  來源:家有巧太太 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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