「周韋彤為減肥12天只喝水」，「周韋彤一個月瘦了25斤」今天上了兩條熱搜，演員周韋彤從130斤到105斤只用了36天時間，腹部也從前凸小肚腩變成凹陷雙馬甲。
之所以下這麼大決心減肥，是因為此前曾因長胖被懷疑懷孕；3月2日她發文調侃：「姐的肚子裡是實打實的：米豆腐螺螄粉漢堡火鍋薯條酸湯魚腸旺面豆腐果烙鍋湯圓糯米飯……」並配圖秀了個實實在在的凸肚腩，同時記錄當日體重129.4斤，請廣大網友監督其在線飲食打卡。
一個月下來，身材確實明顯升級了，但今天的四階段減肥食譜一發布，網友們也是人間清醒：
今天也開心了耶：「這麼長時間的斷食最好還是別學，我們不是明星，還是慢慢減肥。」
AshlynHyx：「求你不要出來誤人子弟了。」
肌肉猛男有點難：「妹妹們千萬別學。斷食不是小事，幾天不吃主食都會影響到下一個月的例假，不來例假會讓卵巢萎縮！千萬別學！！循序漸進地去鍛鍊去控制一下飲食是會很健康地瘦下來的！」
吃便當：「小心不來大姨媽，小心頭髮一把一把地掉，搞得心情很喪，正常飲食後還會反彈身心雙重折磨。」
營養大V顧中一：
太極端、不要學
專業營養師對這個食譜怎麼看？記者就該食譜採訪了北京營養師協會理事、營養大V顧中一。
「這個減肥方案顯然是比較極端的，如果確實36天內按該食譜嚴格飲食，並且每天運動，確實可以減重25斤，但這其中很大部分是水分；另外，能做到12天的純飲料斷食，我只能相信她的基礎身體素質非常好，意志力也特別頑強，普通人很難複製。」
顧中一說，初看前6天的食譜覺得還可以，只是熱量缺口比較大、營養素不夠均衡，但沒想到這只是第一階段的適應期，接著還有3天的斷食期，15天的生酮期和12天的單純飲水斷食期，期間還要跳舞塑形。
「太極端了，這不是熱量缺口，是熱量斷層，大家不要學。」
不吃飯，光喝水
斷食期減掉的到底是什麼？
有的人看了前文可能會問——斷食期間不吃飯，光喝水，但減去的也是水，既然在喝水怎麼還會減掉水？不矛盾嗎？
「在禁食24小時後，人體儲存的糖原就會分解殆盡，在接下來的48小時內，會把體內大量蛋白質分解供能，而蛋白質是結合著水分的（比如說我們的肌肉中大概20%是蛋白質，70%都是水分），蛋白質在脫氨基作用下轉變為糖類，同時產生水和尿素，引起尿量增加，因此肌肉流失的時候自然而然也會流失大量的水。」
顧中一說，在完全禁食的情況下，電解質攝入不足，人體為了維持細胞內晶體滲透壓和細胞外膠體滲透壓的平衡也會排出一部分水分，從而造成體重的下降。
也就是說，掉了的25斤體重里不僅有脂肪，更多的是水分和肌肉。
「我認為，理想的減重過程應該是脂肪、體脂百分比明顯降低，身體水分、蛋白質、無機鹽、肌肉無明顯變化，而這需要精確地配比熱量供應以及鍛鍊項目。」
撇開可行性不談，周韋彤的斷食減肥法還有很高的反彈機率，以及因營養缺乏導致的病理改變風險。
人能堅持多久不吃飯？
斷食vs. 輕斷食
12天斷食，是在挑戰人體供能極限。
「人體感受到的供能不夠是一個很寬泛的概念，對於需要運動成績、需要長時間保持判斷力的人來說，三四個小時不能及時進食就會出現『能量跟不上』；但因斷食導致的供能缺乏極限一般都是10多天，一些軍事或災難救援方面的數據顯示，人在極端環境下可以靠意志力堅持10多天不吃東西，期間會非常痛苦，還可能出現微量元素缺乏症狀。」
人的斷食極限就是10多天，只是減個肥，優化飲食習慣、適量控制總量造成熱量缺口就會瘦下來，沒必要把自己逼到這個程度。
那麼輕斷食呢？短期或間歇性地斷食可行嗎？以下是目前常見的4種輕斷食法：
「16:8輕斷食」：每天把進食時間限制在8小時之內，剩下的16個小時只喝水或沒有熱量的飲料；
「5+2輕斷食」：每周有5天按正常的生活習慣吃飯，另外2天把飲食的熱量限制在500-600之間，這兩天可以連續進行，也可以分開）；
「隔日斷食法」：每隔一日限食或斷食一天，在非禁食日正常吃飯。比如：每周1、3、5、日吃飯，2、4、6限制飲食）；
「勇士斷食法」：它最早是在軍營中用於幫助士兵保持戰鬥力，後來被健身人群應用——即一天之中的大部分時間不吃或者簡單地吃些蔬菜，然後在晚上吃一頓大餐，大餐要營養均衡，包括蔬菜、水果、蛋白質和健康脂肪。
「我個人對以上輕斷食方法都是持保留意見的，因為相關的臨床研究樣本不夠大，可能存在未知的副作用；但確實臨床上已有應用，例如北京協和醫院臨床營養科就有開5+2輕斷食食譜，當然，醫院在開輕斷食食譜前會先檢查人體成分，確認沒有基礎性疾病。」
顧中一提醒，即使輕斷食也會影響激素分泌，尤其對於女性，會導致脫髮、月經延遲等問題，沒有超重的人不建議嘗試（BMI指數低於18.5）；此外；懷孕或計劃懷孕、有進食障礙、嚴重低血糖、患有1型糖尿病、未成年人都不應嘗試斷食。
「我知道比較中庸全面的營養均衡餐不太受減肥人群歡迎，如果你確實超重，身體基礎也不錯，可以短期嘗試，我有個常年健身的朋友最近就在『勇士斷食』中，每天只吃一頓，已經瘦了10斤了，ps：他本來就脂肪不多，大約12%的脂肪率，只是想進一步減脂增肌，像他肌肉發達身體機能好，短期餓一餓問題不大。」
「所謂的」生酮期脂肪量太低
為什麼明星都喜歡生酮減肥？
周韋彤減肥期間時間最久的第三階段是生酮期，早餐都是膠原+抗糖粉，中晚餐又包含漢堡和生酮麵包，和傳統生酮飲食區別比較大。
明星都喜歡生酮減肥，小紅書上火爆的陳喬恩減肥餐（也叫葡萄柚減肥餐）就屬於生酮飲食，早餐吃雞蛋培根，午飯吃雞肉+沙拉，晚餐還要吃魚+沙拉，每餐再配半個葡萄柚，算是改良版的生酮餐；
19年大鵬為拍攝電影《第八個嫌疑人》，一個多月瘦30斤，三個多月累計減重50斤，用的也是生酮+碳水循環，以9天為一個循環周期，每三天改變餐單，按脂肪日、蛋白日和碳水日循環，脂肪來源主要是炒雞蛋、煎牛排、鮭魚。
大鵬減肥法截圖
相比較來說，周韋彤減肥餐的生酮期熱量太低了，脂肪攝入非常不足。
「生酮飲食的減肥原理主要並不在於熱量缺口，而是調整激素——它是一種脂肪高比例、極低碳水、蛋白質和其他營養素合適的配方飲食；因為極低的碳水攝入，將身體的代謝能源從葡萄糖轉變為脂肪，從而提高減脂效率。」
顧中一解釋，因為保證了脂肪和蛋白質的攝入，生酮飲食期間人體供能是足夠的，但人體燃料是脂肪，所以配合運動的話就能減脂並儘量保留肌肉，這可能是為什麼許多明星會選擇該飲食方案。
「生酮飲食可抑制食慾，短期內是有效的，但時間久了也有副作用，因為身體激素改變會引起一系列影響，臨床已知的有睡眠障礙、血糖波動、頭痛、情緒暴躁、心肺功能交叉可能會產生其他影響；如要嘗試，需有醫生監督。」
營養師有話說——
最後，顧中一表達了自己對減肥餐的觀點：
從生酮飲食到間歇性斷食，人們似乎越來越希望能夠依賴於一套簡單易行的飲食模式來達到減肥效果，但其實對很多並不十分超重、飲食習慣又有問題的人來說，僅僅是回歸健康飲食就可以瘦了。
什麼是健康飲食呢？
去年美國新聞網頒布的最佳飲食排行榜，第一名是「地中海飲食」，第二名是「DASH飲食」，而被減肥人群推崇的生酮飲食排名僅為34位；
「地中海飲食」此次超越連續八年霸榜的DASH飲食位列榜首，是因其具有「沒有將任何一類食物排除在外」的特點。
全面均衡、易於遵從——這不僅是人體營養所需的菜單，也可保證減肥期間的無副作用和減肥後的不反彈。
