日常生活中，鹽是最不能缺少的調味品，也是促進人體新陳代謝必不可少的營養元素之一。隨著生活水平的不斷提高，市面上琳琅滿目的食鹽讓人眼花繚亂，也正是由於攝入的食鹽過多，導致了一些疾病的發生，正因為如此「控鹽」就成了人們最關心的事情！
經常做飯的人想必已經發現了，同樣是鹽，為啥有2塊錢一袋的，還有10塊錢一袋的，這是為何？二者究竟有何不同？還有海鹽，竹鹽，低鈉鹽，食用鹽，這些又有什麼不同！今天咱們就聊聊，【吃鹽】那事！
鹽的主要來源有海水，地下，天然，按照分類可分為海鹽，湖鹽，礦鹽，井鹽！
海鹽：顧名思義就是以海水為原料，曬制而成的！通常來說，這種鹽比較粗，與其它的鹽相比較，海鹽的風味更獨特。
竹鹽：這是一種比較模糊的定義！就是將精製鹽放在竹筒里，再經過燒制，就是「竹鹽」了！但是這種鹽存在較多的不確定性素，如營養，質量等問題，還有待於驗證。
低鈉鹽：全稱是低鈉岩鹽，曾經的海水經過地殼運動之後，經過長期的蒸發，這些鹽就留在了岩層之間！這些鹽含有四分之一的氯化鈉，更適合有特殊疾病的人群。
井鹽：就是通過打井的方式，將鹽水抽出，經過加工後製成的鹽，就叫做井鹽！湖鹽就是採用含鹽的湖水，經過晾曬加工製成的鹽。
那麼，市面上2塊錢的鹽和10塊錢的鹽，有何不同？
以精製鹽為例，在GB/ T5461-2016《食用鹽》標準規定中，優質的精製鹽氯化鈉的含量不能低於99.1%，二級鹽不能低於98.5%。也就是說純度越高的鹽，質量也就越好，相對應的價格也就會越貴！
粗鹽好還是細鹽好？
粗鹽是指未加工的鹽，從海里，井裡，礦里直接曬成的鹽，也就是常說的天然鹽，這種鹽含有豐富的氯化鎂，氯化鉀，碘等人體所需的微量元素。但是粗鹽容易遭受污染，因為海水或者是礦井都污染，導致重金屬超標，實際上國家並不推崇這種鹽。
細鹽是指處理過的鹽，生產出來的粗鹽之後，進行再次加工，去除雜質，去除有害物質，再加入碘，來預防某種疾病！
其實不管是哪種鹽，首要的目標是控制攝取量，2塊錢一袋的也好，10塊錢一袋的也罷，降低用鹽才是健康的首要原則。根據《中國居民膳食指南》（2016）建議成年人每天攝入的鹽不要超過6克，差不多就是一個普通啤酒瓶蓋鋪平的量！
