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把4個雞蛋打入大米里,沒想到如此美味,難怪鄰居天天做給孩子吃

米飯在我們的飲食生活中是不可或缺的主食,幾乎天天都要吃米飯。我們平常吃的米飯大都是放電鍋水煮,然後盛出來,再搭配其它的菜來吃。既然菜可以每天都不重樣,那麼米飯的吃法是否也可以不重樣呢?

一次偶然的機會路過鄰居家,剛好鄰居開著個門,看到領居家小孩正在大口地吃著米飯,還不時對媽媽說「太好吃了」,忍不住好奇,我便上前詢問鄰居做的什麼好吃的,讓小孩吃著如此陶醉,鄰居熱情地和我介紹說她只是在米飯里打入了4個雞蛋,再加入一些配菜和米飯一起煮出來,沒想到孩子如此愛吃,光是聽鄰居介紹,我也想嘗試下了,於是迫不及待地就回家按照鄰居介紹的方法做了一鍋出來,趕緊自己先嘗了一口,沒想到如此美味,米飯軟糯鮮香特別好吃,配菜豐富又營養,難怪隔壁鄰居天天做給孩子吃,真的太好吃了!盛上一碗給孩子吃,孩子好吃到搖頭!強烈建議寶媽們都試試吧,你家寶寶一定會超級喜歡的!相信再挑食的孩子遇到這道菜都會喜歡的不得了的!

那麼接下來廚娘就把這道米飯的新做法分享給大家,記得看完文章趕緊做起來哦!

雞蛋蒸米飯

準備好食材:大米適量,雞蛋四個,洋蔥一小個,黃瓜半根,土豆1個,胡蘿蔔半根,豬肉適量、蔥花

調料:白米醋、食用油、豆瓣醬、生抽、食鹽、老抽

第一步,先把洋蔥清洗乾淨,放在冰箱裡冷藏10分鐘,這樣後續在切洋蔥的時候,就不會辣眼睛了哦。

第二步,準備大米清洗乾淨,大米清洗好之後,放進電鍋里,往大米里打入4個雞蛋,再倒入一勺白米醋,用筷子把大米和雞蛋攪拌均勻。

第三步,攪拌均勻之後,再往大米里加入適量的清水,大家根據自己的口味喜好加入適量的清水就好。接下來蓋上電鍋的蓋子,設置煮飯模式。

第四步,準備土豆洗乾淨,清洗乾淨的土豆去皮,切成厚一些的塊狀,再切成土豆丁,放在裝有清水的碗裡浸泡。黃瓜對半切開,再切成四份,把黃瓜當中的黃瓜籽切除出來,黃瓜籽的水分比較多,同時口感綿軟不夠鮮脆,就不要了,剩下的黃瓜切成黃瓜丁,放在一旁備用。

第五步,胡蘿蔔去皮,切成塊狀,再切成胡蘿蔔丁,放一旁備用。冷藏好的洋蔥拿出來,對半切開,再切成片狀,改刀切成洋蔥丁,放一旁備用。豬肉切成片,再切成丁,一起放一旁備用。

第六步,起鍋,開大火,加入適量的食用油,油溫升高之後,加入洋蔥丁,爆炒出香味,洋蔥的氣味鮮香,可以替代大蒜起到提香的作用,洋蔥炒好之後,加入豬肉丁,翻炒到豬肉變色,加入一勺豆瓣醬、一勺生抽、一勺食鹽。

第七步,繼續翻炒出紅油以及香味之後,再加入少量的老抽上色,翻拌均勻,然後就可以加入黃瓜丁、土豆丁以及胡蘿蔔丁,開中火,翻炒到鍋內的食材都熟透了,就可以出鍋啦。

這個時候咱們的米飯也已經煮好了,打開蓋子一看,米飯金黃,色澤誘人,空氣中都飄散著大米和雞蛋的鮮香,聞著就覺得十分有食慾了。

咱們先在吃飯的碗裡裝入炒好的蔬菜,然後把米飯裝進碗裡,按壓緊實,再把米飯倒扣在碟子裡,一個碗米飯的造型就做好啦,頂部滿滿的都是配菜,咱們可以再淋入一些湯汁,等米飯都吸收了湯汁之後,再撒上少量的蔥花點綴,色香味俱全的米飯,吃的時候直接用勺子挖著吃,簡單又方便。

這樣一份美味的米飯就做好了,有菜又有飯,吃上一口滿滿的都是幸福,喜歡這道美食的小夥伴趕緊轉發或者收藏起來。

廚娘小貼士

1、在清洗大米的時候,大家不要太用力的搓洗,如果太用力的搓洗,那麼大米的結構就會遭到破壞,營養成分就容易流失了哦。

2、白米醋可以起到軟化大米的作用,同時也可以給雞蛋去腥,大米在高溫烹煮的時候會散發蒸汽,而白米醋也會隨著蒸氣揮發了,所以大家不用擔心米飯的口感會變酸哦。

3、放土豆在清水裡浸泡,可以防止土豆氧化變黑

責任編輯: 王和   來源: 南寧廚娘 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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