人一旦到了中年，身體的各個器官開始退化，稍微不注意就會引來一些小病，最重要的就是提高自身的抵抗力。只有身體健健康康的，才是這輩子最大的幸福。
提高身體抵抗力不只靠鍛鍊，在飲食上也要吃一些高蛋白的食物，來增強體質和營養，下面和大家分享5種「高蛋白」的食物，尤其是中老年人，該吃就吃，千萬別心疼錢。
如果體內缺少蛋白質的話，我們可以及時用食物來補充，那麼高蛋白質的食物有哪些呢？
第一種：雞蛋
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，另外還含有胺基酸，多種維生素，鈣，磷，鐵，鉀等礦物質元素。
推薦做法：【水蒸蛋】
1.碗中打入3個雞蛋，調入少許鹽，加溫開水用打蛋器完全打散成雞蛋液，挑起來都是稀稀的液體的感覺；
2.一個雞蛋加入一個半蛋殼的水量，也就是1:1.5的比例，再次攪打均勻；
3.完全打散的雞蛋液，用細密的網篩過濾，將沒有打散的蛋白和氣泡過濾掉，至蛋液表面沒有泡泡即可；
4.蒸蛋：熱水下鍋，放入雞蛋液，蓋上保鮮膜中火，或者蓋個盤子反扣上去，（大火容易把雞蛋蒸老）蒸8-10分鐘即可；
5.蒸好的蛋羹，趁熱淋上生抽和熟油，撒上蔥花點綴，好看又好吃，特別適合老人吃，營養美味。
第二種：牛肉
牛肉有養胃益氣的作用,也是強壯身體的補品。瘦牛肉的蛋白質一般在20％以上，牛肉的蛋白質的胺基酸組成與人體需要接近，且比例均衡，人體吸收利用高。
推薦做法：【青椒牛肉絲】
1.牛肉和青椒一直就是很好的搭配，無論從口感還是色澤上都非常有食慾；
2.食材準備：新鮮的牛肉一小塊；青椒2個切成細絲；生薑切細絲備用；
3.牛肉切絲：牛肉清洗乾淨，用廚房紙巾吸乾水分，切成牛肉絲放入碗中；
4.醃製牛肉絲：牛肉碗中，依次加入生抽、料酒、白糖、適量鹽、澱粉，充分攪拌均勻，最後加入一勺油鎖住牛肉的水分；
5.抓拌均勻醃製20分鐘，夏天最好是蓋上保鮮膜放入冰箱中醃製；
6.炒香薑絲：起鍋燒油，油溫7成熱時，下入切好的薑絲，小火炒出香味；
7.牛肉炒至斷生：薑絲炒香後，接著放入醃製好的牛肉絲，炒至斷生盛出備用；
8.炒青椒絲：另起鍋，油燒熱，下入切好的青椒絲快速翻炒至變軟，根據個人口味調入適量鹽；
9.青椒炒軟後，接著放入之前炒好的牛肉絲，繼續翻炒均勻；
10.青椒和牛肉絲充分混合均勻即可出鍋裝盤享用美味。
第三種：魚肉
魚肉是一種高蛋白，低脂肪的食物。魚類中的蛋白質含量通常在15%-25%左右，蛋白質易於消化吸收，胺基酸組成中，色氨酸含量偏低。
推薦做法：【剁椒魚頭】
1.食材準備：新鮮的魚頭1個;紅、黃剁椒醬1:1;蔥姜蒜分別準備好；
2.處理魚頭：大魚頭去鰓去魚鱗，撕掉黑色的膜，用流程沖洗乾淨殘留的雜質；
3.醃製魚頭：處理好清洗乾淨的魚頭放入大盤中，小碗中依次加入1勺生抽、2勺料酒以及少許鹽攪拌均勻，均勻抹在魚頭裡外，醃製15分鐘；
4.蔥姜蒜墊底：找一個稍微大一些的蒸魚頭的盤子，盤底均勻地鋪上薑片、蒜瓣以及蔥白；
5.調料：取一乾淨的小碗，依次加入蒜末、薑末、1勺生抽、1勺蚝油、1勺蒸魚豉油、2勺料酒和小半勺鹽，充分攪拌均勻備用；
6.調好的料汁，主要是抹在魚頭表面，和上一碗相比起來多了姜蒜和蒸魚豉油；
7.將調好的料汁，均勻地抹在魚頭表面；
8.剁椒：料汁抹均勻後，接著均勻地鋪上剁椒醬；
9.有紅黃兩種剁椒，紅色的偏咸，黃色的鮮香，各有風味；
10.蒸剁椒魚頭：蒸鍋中燒開水，水開後放入魚頭大火蒸13分鐘；
11.撒蔥花：蒸好的魚頭取出，撒上切好的小蔥花點綴，這樣顏色更加漂亮；
12.潑熱油：起鍋燒油，燒至冒煙的時候，趁熱澆在蔥花上，激發出香味；
13.澆完熱油的剁椒魚頭，整個油潤噴香；
14.這樣蒸出來的魚頭不僅沒有腥味，而且充分入味，趁熱吃味道才好；
15.蒸出的魚頭湯汁非常鮮美，加一份麵條是絕配，麵條煮好後，過一遍涼開水，會更加勁道。
