據報導，10月30日，石家莊沿西社區國營大食堂正式營業，吸引了眾多居民。該食堂自今年10月初試營業以來，已接待和服務顧客兩萬多人次。
據了解，該國營大食堂的定位是：為沿西社區和周邊的幾千名居民提供便利餐飲服務，力求做到讓顧客「5元吃飽，9元吃好」。
社區食堂要長期做到「5元吃飽，9元吃好」，參照現有市場物價，沒有穩定的政府補貼資金來源是不可能維持持續經營。
既然是政府補貼經營，本質上是一個政府提供的公共服務。而任何政府補貼資金最終來源，只能是人們的納稅。所以，都要講究一個政治倫理，即該不該為某個群體或某事花錢，也許可用這份補貼增加醫療教育投資；花的錢是否公正透明，是否能得到有效的監管。從該社區食堂服務定位來看，服務的人群是不特定的，既有行動不便的老人，又有上班的年輕人；既有經濟困難的人，也有富裕的人；既有該社區的人，也無法排除非該社區的人，甚至還能打包。該補貼不存在為特定人群服務，從形式上看，公正公平是沒有問題的。從情理上來說，如果由社區居民來投票決定是否補貼食堂，優惠包含非本社區人員的政策文件是很難被通過的。
政府補貼經營決策問題。政府使用的資金是財政資金，需要納入預算管理。從現有報導來看，尚不能明確該項目長期的補貼資金是否已經納入預算管理，是否經過本級人大審批過。如果僅僅是個別領導拍板決策是違反財政紀律的；而且如果是僅個別領導拍板決定，未形成財政政策文件，也很難保證後期持續經營所需要的補貼資金到位。
政府補貼的資金現實來源問題。上面已經明確，政府補貼資金最終來源，只能是人們的納稅。資金現實來源，仍需要財政預算安排。也許有人說，政府不需要資金，只需免除社區食堂場地租金和稅費即可。在城市，經營餐館最大的成本就是場地租金和稅費成本。社區食堂享受了場地租金和稅收補貼，確實能極大地壓低經營成本。社區食堂往往在政府的場地經營，沒有租金成本，似乎這是閒置資源利用，但實際上並不是。經濟學上有機會成本的概念，簡單地說，就是這個場地如果不給社區食堂用，租出去能收到多少錢，政府沒有租，就相當於損失了這筆錢。同理，政府免徵社區食堂各種稅費，也相當於損失了這筆錢。免除租金和稅費後，收入是否能覆蓋成本，仍需打個問號。如果不能覆蓋，就必須考慮是否有穩定的現實補貼資金來源。
補貼範圍越來越大問題。既然食堂能補貼，其他方面就也有要求補貼的權利。評論里就有人要求理髮補貼，看病補貼。從新聞採訪該家惠公司總經理陳峰表述來看，未來，將進一步完善服務業態和內容，建立起涵蓋餐飲、生鮮、家政、便利店、托育和菜鳥驛站等服務內容的綜合便民服務體系。那麼，補貼的範圍越來越大，資金需求越來越多，最終只會加重居民的稅收負擔。
市場資源配置扭曲問題。因該社區食堂服務的對象是非特定人員，就直接與該社區現有經營相似餐飲業業務形成競爭關係。社區食堂享受政府政策優惠，低成本競爭，社區食堂一定會對周邊的小餐館、外賣店等餐飲行業造成影響，導致商家的生意下滑，甚至倒閉。隨著周邊其他餐飲企業的倒閉，還會形成一種觀念假象：即國有企業經營餐飲乾淨、衛生、實惠，還方便，還能蒸蒸日上，而民營或私營餐飲企業價高質次還每況日下，為富不仁。民營的經營輿論環境將更加艱難。
2023年7月14日中共中央國務院共同發布的《中共中央國務院關於促進民營經濟發展壯大的意見》第二條明確提出全面落實公平競爭政策制度。強化競爭政策基礎地位，健全公平競爭制度框架和政策實施機制，堅持對各類所有制企業一視同仁、平等對待。補貼社區食堂是違背該條關於支持各類所有制企業一視同仁、平等對待的精神的。
國營食堂是否會取代市場化餐館？
雖然去年10月31日，住建部、民政部聯合發布《關於開展完整社區建設試點工作的通知》，提到在試點社區「為適應居民日常生活需求，配建便利店、菜店、食堂、郵件和快件寄遞服務設施」。專家指出，該「食堂」只是對市場餐飲機構的補充，是對缺失的社會功能的填補。住建部一位工作人員也表示，《通知》考慮的是廣大老百姓需要的日常設施，並非單獨強調食堂，也沒有要求一下子建設大批國營食堂，是在新建小區配建這些設施，如果老小區缺少空間，並不強求。
但是2022年6月13日，河北日報微信號發布要聞《河北最新通知！今年各市至少建設50家》，其中提到，為深入貫徹落實省政府《貫徹實施方案的通知》和省政府辦公廳《河北省國民營養計劃（2017-2030年）的實施方案》，引導全省居民提高食物營養與合理膳食水平，河北省衛生健康委員會、河北省教育廳等六部門發布通知，決定在全省開展營養健康餐廳（食堂）建設工作。通知提出，2022年各市至少要建設50家營養健康餐廳（食堂），到2025年達到每市建設不少於500家，全省不少於5000家的目標，通過示範引領，帶動影響全社會形成合理膳食新風尚，推動國民營養計劃和合理膳食行動向縱深發展。
公眾需要明白，公共資源使用如果未受到法律的限制和監督，政府部門總會大言不慚地自稱為了居民利益和公共服務，過度發展公共服務部門，從而導致公共資源的大量浪費。我更希望讀者們明白，不管是什麼樣的公共開支，其最終資金來源只能是人們交納的稅費，在其表面的好處的背後，都存在著更加難以洞悉的壞處。
