麵食是我們生活中人們特別常吃的一種主食，我國的麵食文化是豐富多樣的。在各個地方，都有著獨特的麵食特色，其中一些更是因其獨特口味而聞名全國。今天，我將為大家盤點一下線評中國「最好吃」的10碗面，南北平分秋色，有你家鄉的嗎？
山西刀削麵
刀削麵流行於山西及其周邊，起源於元代。它最大的特點就是全憑刀削，面順滑爽口，又有嚼勁，湯汁鮮香濃郁，所以在我們國家全國各地都是特別受歡迎的。
北京炸醬麵
炸醬麵在中國北方十分流行，尤其是夏季特別受歡迎，它由菜碼、炸醬拌麵條而成，咸香適口，吃完以後會讓你有種舔碗的衝動。
吉林冷麵
吉林冷麵是吉林地區著名的夏季特色麵食。它由涼拌麵條、酸菜、黃瓜、豆芽等配料組成，口感爽口清涼，是夏季消暑的好選擇。
河南燴麵
河南燴麵也是「中國十大麵條」之一，它是以麵條、羊肉、蔬菜和調料等為原料的小吃。湯底必須使用羊湯，香醇的肉湯配以口感光滑、柔軟且富有嚼勁的麵條，輕而易舉地撫慰每一個河南人的胃和心。
蘭州拉麵
蘭州拉麵是甘肅蘭州的特色美食。近年來迅速擴張，在國內的店面也最多，它以拉麵師傅的拉麵技巧而著稱，麵條勁道有嚼勁，湯底鮮美，常搭配上牛肉、羊肉等肉類，叫人忍不住一口接一口。
陝西油潑麵
陝西油潑麵是陝西地區的傳統名吃。它以寬而平的麵條為基礎，再加上炒菜、燉肉和調料，最後淋上熱油，伴隨呲啦的聲響，撲鼻而來的便是無法抗拒的香氣。
武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢特別有名的一種小吃，它是一種介於湯麵和涼麵直接的特色面，將蒸好以後再曬涼的麵條放入鍋中煮大約一分鐘，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁，色澤黃而油潤，誘人食慾。
江蘇陽春麵
江蘇陽春麵是江蘇地區非常有名的一道麵食。它由細而短的麵條、雞蛋、豆芽、黃瓜、火腿等多種配料組成，清淡可口，是人們早餐的常見選擇。
廣東雲吞麵
雲吞麵又稱餛飩麵，在廣東大街小巷到處都可以看到的雲吞麵，是地道的特色小吃。還曾入選「中國十大名面」之一。
四川擔擔麵
四川擔擔麵以其麻辣味道而聞名，是四川成都非常有名的一道麵食。它由細麵條、花椒、辣椒油、花生碎等配料組成，口感麻辣，回味無窮。
鎮江鍋蓋面
鎮江鍋蓋面也是我國十大麵條之一，又稱鎮江小刀面。鍋蓋面特點是軟硬恰當、柔韌性好等，它和重慶火鍋一樣，是碼頭文化的一種表現。碼頭附近，行人匆匆，一碗麵條，方便快捷，滿足溫飽。
