宿醉背後的科學原理是什麼？在攝入酒精後，是什麼引起了劇烈的頭痛、虛弱無力以及噁心的感覺？有什麼解酒的方法嗎？
有很多所謂的解酒方法，但實際上對抗宿醉鮮少有"特效藥"。
學校里的生物老師常常告訴我們："啤酒不是買來的，而是租來的。" 他總說，租金的附加費用就是宿醉。宿醉是飲酒後的出現的不適症狀，比如頭痛、肌肉痛或者噁心等。
但是，酒精是如何影響我們的身體和大腦的，我們對宿醉的了解又有多少？科學家們並不完全確定飲酒後的宿醉是如何發生的，但每個喝過酒的人都知道宿醉有多麼令人討厭。節日裡，不少人都會小酌幾杯，有的甚至豪飲一番。有可能擺脫宿醉對我們的影響嗎？
宿醉的化學反應
酒精在肝臟中通過乙醇脫氫酶代謝。酒精分解時，會形成乙醛，這是一種有毒的化學物質，身體必須在它對自己造成嚴重損害前，將其清除。
研究表明，當所有酒精都轉化為乙醛時，宿醉症狀達到頂峰。在此時，血液中的酒精含量正在回歸零點。
但導致宿醉的不僅僅是酒精--酒精飲料中的其他化合物，尤其是在紅酒和威士忌等深色飲料中常見的同源物和亞硫酸鹽，也對形成宿醉起了一定的作用。
宿醉症狀及其原因
酒精會影響身體的多種不同部位，這也解釋了為什麼宿醉會出現多種症狀。我們熟知的有：
脫水：酒精是一種利尿劑，意味著它增加排尿。酒精會抑制抗利尿激素的釋放。水分流失導致人體輕微脫水，進一步誘發頭痛和疲勞。
頭痛：頭痛是宿醉的一大特徵。原因之一是輕微脫水，水分流失導致大腦輕微收縮。這種收縮會使大腦被拉離頭骨，從而拉動大腦外部神經，引起疼痛。其次，酒精是一種血管擴張劑。也就是說，對於偏頭痛易感人群，酒精可能會引發其偏頭痛發作。
噁心：酒精刺激胃黏膜，導致更多胃酸分泌。這兩者都會導致噁心和胃部不適。
疲勞：慶祝活動通常會持續到深夜。酒精會導致晚睡，以及睡眠紊亂，令人更容易在第二天感到疲勞和易怒。
此外，酒精在體內還具有促炎作用--這是由旨在清除有害化學物質的一般免疫反應引起的。這導致人在宿醉時會感到全身不適，就像生病了一樣。
頭痛以及噁心--喝太多酒會讓人感覺不舒服
更嚴重的宿醉可能與基因有關
顯然，飲酒越多，宿醉越嚴重，但情況也並非總是那麼簡單。人們在宿醉方面的經歷會有很大差異：有些人即使攝入的酒精更少，出現的宿醉情況也比其他人更嚴重。
造成這種現象的原因之一可能與基因有關。研究表明，由於基因差異，許多人的肝臟較難代謝酒精。導致宿醉的"罪魁禍首"是兩種對分解酒精很重要的酶：前面提到的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。
事實上，大約45%的宿醉嚴重度是由於編碼這些酶的基因的遺傳變異導致。導致對酒精敏感並容易宿醉的基因變異在亞洲人後裔中尤為常見。
另一方面，大約10%到20%的飲酒者聲稱，即使喝了大量酒，他們也不會出現宿醉的情況。要麼是因為他們更擅長假裝自己沒事，要麼是因為他們的肝臟能更有效地分解酒精。
一項研究發現，排空腸道可以有效減輕宿醉症狀
上廁所，及其他宿醉解藥
有沒有經科學證明有效的宿醉解藥？很可惜：沒有。
當然，也有很多家庭療法，比如生雞蛋、咖啡、性愛或等滲電解質飲料等等，但這些都不是宿醉的萬能解藥。它們所起的作用只是對失去的營養物質、液體和內啡肽進行補充。當然，這些都有恢復身體的作用，但並不會神奇地令宿醉消失。
一項研究表明，一個行之有效地方法可以加速減輕宿醉：排便。其原因在於乙醇在胃和腸中停留的時間很長，並從那裡繼續被吸收進血液中。
該研究的作者將其稱為"腸道飲酒"。腸道吸收乙醇的速度比肝臟代謝乙醇的速度快。這意味著上廁所是可以有效地從腸道中清除尚未吸收到血液中的乙醇。 該研究認為，排便一到兩次是減輕宿醉症狀並減少肝損傷風險的有效方法。
當然，避免宿醉的最佳辦法就是健康生活，遠離酒精。
