資料照片：2024年4月1日，緬因州柯林頓一個農場的奶牛。（美聯社照片）
美國農業部（USDA）星期五（5月24日）表示，在美國肉類加工廠屠宰的一頭奶牛的組織樣本中發現了禽流感病毒顆粒，但在其他95頭牛的樣本中沒有檢測到禽流感病毒顆粒。
美國農業部表示，這些牛的肉被攔下，沒有進入美國的食品供應。
鑑於禽流感的爆發在奶牛中蔓延，農業和衛生官員已經擴大了對肉類、奶製品和牲畜的檢測。
自3月下旬首次在牛群中發現禽流感病毒以來，有兩名美國乳品工人的禽流感檢測呈陽性。
較為年老的奶牛屠宰後經常被加工成漢堡肉。美國農業部的測試結果公布的時間正值美國陣亡將士紀念日（Memorial Day）周末前後美國燒烤旺季的開始。
農業部表示，迄今為止已經完成了對109個肌肉樣本中的96個牛肉組織的測試，這些樣本是作為肉類安全研究的一部分收集的。
農業部表示，它在屠宰設施中收集了因影響全身系統的疾病而被送往屠宰的奶牛的組織樣本，然後使用PCR檢測對其進行了分析。農業部表示，該測試不區分活病毒或病毒碎片。
美國食品和藥物管理局（FDA）此前曾表示，在零售店的巴氏殺菌牛奶樣品中發現了病毒顆粒，但其中不含活病毒。美國食品和藥物管理局警告不要食用未經巴氏消毒的生牛奶。
據美國農業部稱，農業部人員在例行屍檢中在這頭陽性奶牛中發現疾病跡象，並阻止這頭牛的肉進入食品供應。
「這些行動進一步增強了人們對我們現有的食品安全體系正在發揮作用的信心，」農業部表示。
美國農業部已確認九個州的58個奶牛群感染了禽流感。
農業部此前曾報告說，在零售店收集的碎牛肉樣本中沒有發現病毒顆粒，並且在將碎牛肉煮烹至中等熟到熟透，作為實驗的一部分注射了病毒替代品後，沒有發現禽流感病毒。
（本文依據了路透社的報導。）
