一、皮蛋

　　一般製造商在製作皮蛋時，常添加定量的鉛，我們若經常食用，會引起鉛中毒。同時，還會造成身體內鈣質的流失。喜歡吃涼拌皮蛋的人要注意了。

　　二、臭豆腐

　　臭豆腐是很受歡迎的小吃，但臭豆腐在發酵過程中，極易被微生物污染，同時又會揮發大量鹽基氮，所以也不能多吃。

　　三、醃菜

　　醃菜若製作不嚴格，含致癌物，並含硝酸胺，久吃可能致病

　　四、油條

　　油條也是很多人的首選早參，但油條中的明礬，是含鋁的無機物，不可經常食用

　　五、烤肉

　　喜歡吃燒烤的人注意了，由於烤肉在燻烤過程中，會產生如「苯」等有害物質，是誘發癌的因子，千萬別多吃哦

　　六、豬肝

　　一公斤的豬肝，其含膽固醇高達四百毫克以上，人體膽固醇過高會導致動脈硬化。