在香港女星中，李嘉欣的美可算是美得最特別的一個，因為她是中葡混血兒，身體內流著不同人種的血，也結合了這兩種不同人種中的優點。人們常說，血緣越遠的結合，所生育的後代越美貌越聰明，所以，幾乎全世界都有一種說法，混血兒最聰明漂亮。的確，李嘉欣是香港演藝圈中的一朵奇葩，既然有那麼多人對花情有獨鍾，遇到這種奇葩，有採摘之心的人，自然是不少。在這許多想采奇葩的男人之中，就有成龍的名字。其實李嘉欣的理想是當空姐，而不是當電影明星。可是，人的命運有時候就是這麼奇怪，她還只有3歲的時侯，就被一個廣告星探看中拍了第一個廣告。此後多年，她一直都在讀書。12歲的時候。又一次拍廣告的機會找上了她，自此之後，時常都會有一些廣告我到她。如果說能夠賺錢的話，她可真算是一個人物。因為對廣告行業了解多了，也因為她後來知道當空姐一年四季在外飛，既危險、收人也不是太多，又十分的辛苦，根本不像在演藝圈，既有錢賺，又好玩。於是，她突然改變了主意，準備畢業後向娛樂圈發展。
1988 年18歲的李嘉欣參加了香港小姐競選，結果以修長的身材、清純的外貌及雍容華貴的氣質，一路過關斬將，最終摘取了香港小姐的鳳冠。也是在這一年，她又榮獲了國際華裔小姐冠軍，同時還獲得國際親善小姐「最上鏡頭獎」。在所有香港小姐中，像李嘉欣這樣接連蟾宮折桂的，少而又少。因此，她一出道，就比所有以香港小姐出身的藝人都要有名，即使一部影片都還沒有拍，就已經是家喻戶曉，幾乎所有的香港人都知道，她將會成為香港最引人注目的一顆新星，而將目光專注於她的公司以及個人就更多了。
在這方面，無線電視台是得天獨厚，因為參選港姐之前，每一個佳麗都會與無線簽下一份為期兩年的合約，期滿之後，才可以自行決定與哪一家公司簽約。無線電視台也知道，李嘉欣雖然尚未接拍任何電視電影，但已經成為最引人注目的新星，如果公司不在她身上下大本錢，一旦合約期滿，她就會立即走人。再說，就算公司不下大本錢培養她，其他公司也會在她身上投資，到時候，她成為一個自由人之後，若對無線有任何怨言，便會成為無線的一個勁敵。
簽約之後，無線確定了一個計劃，當然，所有的當選港姐，都會有這樣一個計劃，然後就是按照這個計劃進行訓練。這種訓練實際上在無線的「黃埔軍校」進行。一般來說，普通人考進藝員培訓班，需要一年的訓練時間，能夠畢業的，無線便會與其簽約。而當選港姐中的前幾名，則訓練時間相應要短得多，尤其是那些原本就有天分的，可能在訓練時便會接拍一些劇目。就在李嘉欣接受訓練的時候，無線已經在為她度身訂造電視劇本了。接下來，她成了四集「金裝豪華」連續劇《花月佳期》的女主角----一家酒店的捧酒女郎，後被油國王子看中，一夜之間由灰姑娘變成老闆娘。這雖然不是什麼大片，但李嘉欣出場不凡，立即就引起轟動，收視率快速上升，傳媒稱李嘉欣是無線旗下「最搶眼的新星」。據說，這些言論令到許多港姐出身的藝員頗不舒服，覺得無線如此下大力推出李嘉欣，實在沒有必要，因為沒有一個港姐一開始不是花瓶，李嘉欣也是如此、後來是否能夠成為演技派代表人物，現在下定論，實在為時太早。可片商和廣告商卻不這樣看，他們覺得李嘉欣潛力極大，加上她是難得一見的混血兒，形象極為上鏡，一定會受到追捧，所以許多片商和廣告商都跑來找無線商量，希望出高價請她拍廣告或者是拍戲。但是，這些過約全都被無線拒絕。於是傳媒又說，無線擋了李嘉欣的星運，對她的前途將會有極大的影響。據說，當初力過李嘉欣拍電影的，就有成龍。
兩年之後，李嘉欣與無線的期約滿了，她在朋友的介紹下，與「大都會」經理人公司簽了合約，由這間公司充當自己的經理人。不是大都會公司人多將廣，而是李嘉欣早已經名聲在外，聽到她與大都會公司簽約後，立即就有許多片商找上門來。大都會也是大手筆，一下子為李嘉欣簽了幾部片約。第一部是與嘉禾公司的《救命宣言》，第二部是龍翔公司的《人間道》（《倩女幽魂續集》），第三部是永勝公司的《至尊狀元才》。除此之外，還簽了元彪的一部電影《西藏小子》。元彪與成龍分手後，自己成立了公司，雖然也拍了不少的影片，但都不是太賣座。此次，李嘉欣與無線滿約後，元彪立即找到了大都會，希望藉助這個目前香港最有希望的明星，打開自己的市場。 來源：中國娛樂網
而在此時，成龍也曾找過大都會，希望由李嘉欣出演他即將開拍的《飛鷹計劃》，原本成龍準備將池田昌子的角色給李嘉欣的。畢竟這部影片已經有了個伊娃·科伯了，用那麼多的外星，聯絡上存在一些問題，倒不如用香港明星，除了語言方面之外，李嘉欣剛剛出道，片酬也會低許多。在成龍看來，上次自己找李嘉欣，是因為無線擋了駕，這次她已經成了自由人，何況大都會也一定希望她能夠演成龍的戲，那更容易讓她出名。只要她出大名了，以後的片約則會更多。所以成龍是勢在必得。他派陳自強去找大都會公司。據後來陳自強說，大都會公司興趣非常之大，所以，他從大都會公司回來後告訴成龍，這件事應該沒有太大問題。可沒料到，第二天大都會來了電話，通知陳自強說，李嘉欣目前已經簽了幾部電影，她只不過剛剛出道，很擔心自己的精力以及能力是否能夠支持，所以，她本人的意思是今年不再簽片約。如果嘉禾公司有意，或者拍片的時間能夠往後推幾個月的話，她將非常樂意接受這份合約。成龍接到這個消息，心中頗有些不高興。在香港這個地方，人們都是搶著要接成龍的戲，還從來沒有人說拒絕拍他的片子。現在，這個李嘉欣才不過剛剛出道，便拒絕他的片子，到底是什麼原因呢？
陳自強告訴成龍，是不是由他出面親自去找一找李嘉欣，當面問一下可能會更好一些。否則，可能會造成一些誤會。陳自強擔心成龍會亂想，所以暗示他、前幾年，大都會曾經想將一個簽約藝員推銷給成龍，但被成龍拒絕了。他的這種暗示是想表明，此事似乎不那麼簡單。相反，如果李嘉欣答應簽這份約，大都會公司也無能為力。大都會當然不想剛剛才跟李嘉欣簽約，便立即跟她翻面。而對於李嘉欣來說，她並不擔心與大都會撕毀合約，而且，出問題的並不是她而是大都會。成龍略想了想，然後對陳自強說：「這樣，你設法打聽一下，看能不能安排個機會讓我跟李嘉欣見一次面。這件事要做得秘密，否則，大都會肯定會不高興。」
幾天之後，陳自強終於找到了一次機會，是一個圈內很私人的派對。成龍作為圈內的大牌明星，誰都願意送一張請柬給他。但李嘉欣只不過剛出道，認識她的人還不是太多，要得到這樣的請柬卻不是一件容易的事情。陳自強一番活動，主人當然肯給這個面子，於是將請柬送了一張給李嘉欣。因為這個派對的主人在演藝圈香港屬於大姐級人物，能夠得到她的請柬，確實是一件極有身份的事。原本，大都會公司都在努力想為李嘉欣弄到這樣一張請柬，經過一番努力，卻沒有得到對方的明確答覆。現在，突然有一張請柬送上門來，大都會公司當然十分的高興，還以為是自己的名聲以及李嘉欣真的紅到了連這個大姐大都刮目相看的程度。
其實，成龍與李嘉欣以前曾見過幾次，也交談過，只不過不能算是深交。此次在派對上，兩人相見了，彼此客套了幾句。然後又分開了，因為各人都有自己的圈子，需要應酬的人很多。派對過半時，成龍見李嘉欣身邊沒人了，立即抓住了這個機會，走到她的身邊，對她說；「哇，終於有機會跟你談幾句了，我真覺得幸運呀。」李嘉欣也十分的乖巧，連忙說：「成龍大哥，你講笑呢。能夠跟你談幾句，是我的幸運才對。」「不是吧！」成龍說，「我聽說你最近非常忙，接了幾部戲。真是後生可畏呀，我不服老都不行了。」 李嘉欣似乎知道成龍是話中有話，立即說，她知道演藝圈中有幾個小姐，一年之內接九部戲。她其實也很想做一個能幹的藝員，但心中又非常擔心，前幾天，大都會公司找到她，提到了《飛鷹計劃》的片約的事。她對成龍說，她其實真的很想跟成龍一起拍幾部戲，這是她學習的機會。可是，她又實在擔心自己的精力顧不過來，好心辦了壞事。猶豫來猶豫去，最後，她也不知道該怎麼辦。拒絕吧，第一是失去了這樣一次好機會，下一次還不知會是什麼時候，而且，連大名鼎鼎的成龍的片約都敢拒絕，讓傳媒知道了，不知又會有些什麼話說。如果不拒絕呢，她的時間又確實排不過來。 來源：中國娛樂網
李嘉欣是一個十分乖巧的女孩，她對成龍說，其實，拒絕了成龍的片約之後，她的心裡一直不安樂，想找個機會跟成龍解釋一下，沒想到今天在這裡遇到了，真是天幫她。她一再向成龍道歉，請她原諒，並且說，如果以後有機會，希望成龍還能夠記得她。如此一說，成龍真的相信了是李嘉欣對自己的能力和精力信心不足，才會拒絕他的片約，所以心中也有些釋然，於是完全放鬆了自己，與李嘉欣相談甚歡。見彼此相處已經很融洽，成龍提出交換電話，希望方便的時候，一起出來吃餐飯，或者是打個電話聊一聊天。李嘉欣也非常爽快，立即將自己的電話告訴了成龍。
在圈內，人們都知道，李嘉欣跟成龍的關係不錯。可是卻有到一些不同的聲音，有人透露說，其實李嘉欣不喜歡成龍，她曾經對自己最好的朋友說，成龍演戲，確實搏命，這一點十分令人欽佩。但是，他的戲除了搏命之外，其實完全沒有什麼藝術可言，而且大部分橋段都是從人家外國戲那裡照搬過來的，完全談不上什麼藝術創作。這也就不說了，反正香港的電影大多都是這樣的，要想真正弄出幾部傳世之作來，至少近十幾年是完全不可能的。尤其是成龍這個人，她是真的一點都不喜歡。她說成龍是一個典型的狼外婆，這種人又有錢又有名，真是老天沒眼。她一世都不會喜歡這樣的人。
成龍似乎一直都沒有放棄追求李嘉欣的想法。據來自知情者的消息說，但凡成龍舉辦什麼活動；通常都會給李嘉欣一張請柬，大家也都早已經看出，成龍對於李嘉欣，是勢在必得。但另一方面，人們也看出李嘉欣對成龍實際上並沒有太大的熱情。一般來說，當成龍邀請李嘉欣參加一些活動的時候，她大多會十分樂意地答應，尤其是成龍領頭搞起的一些慈善活動，李嘉欣是最熱情的參與者之一。李嘉欣曾經對身邊好友說：儘管我覺得成龍這個人不怎麼樣，但他利用自己的名聲搞了很多慈善活動，這一點我倒是很欣賞。一個人如果只知道往自己的口袋裡撈錢，不知道報效社會，那麼，這個人一定是最無恥的人。成龍經常領頭搞一些慈善活動，不管他是不是為了自己打名聲，客觀上，他是做了善事，是幫助了那些需要幫助的人，這一點，還是應該肯定的。
事實上，只要有這樣的慈善活動，李嘉欣是一定要抽出時間參加的。再就是成龍杯三菱賽車活動，李嘉欣也曾參加過幾次。大概正因為沒有拒絕這些活動吧，成龍又一次邀請她參加拍攝自己的電影。此時的成龍，大概因為外間廣泛傳言他利用拍導演有權利選擇演員的權力，並且利用這一權力與許多女藝員有著特別的關係，嘉禾老闆因此十分委婉地向他提出從此不再當導演，而是將更多的精力投人演戲之中。此事發生在1992年《城市獵人》開拍之前。
成龍答應出演《城市獵人》，同時他也認為，這部戲恐怕只有自己導演才成，這裡有一個重要原因就是僅版權費就需要10oo萬港元，根本就不是典型的香港式的小製作可以搞掂的。而且，大製作電影中，又沒有多少人有成龍一樣的大手筆，因為沒有票房保證，沒有人敢冒險。所以。成龍認為這部影片最終肯定落在他的手上，私下裡，他甚至都開始物色演員。在所物色的演員名單中，就有李嘉欣。他將這一消息告訴李嘉欣時，得到的回答是：等定下來再說吧。
但是，嘉禾顯然不準備將這部戲的導演權交給成龍。鄒文懷在買下版權後找成龍談話，先通知一項嘉禾的決定、就是將他的片酬往上猛拔了一截，加到了3000萬元。正當他為此而高興的時候，鄒文懷提到了這部影片的導演問題。他擺出一副替成龍著想的姿態，對成龍說：你每部影片都是自編、自導、自演，我們覺得這些年來，你實在太辛苦了。而且，拍片的周期也太長，加上主要是你一個人在忙，不利於發揮大家的才智。我有個建議，如果你將編導交給其他人，自己專心演戲，不僅可以多出一些影片，而且，還可以在演技方面提高一步。
成龍當然明白，嘉禾所考慮的事情，與他的角度畢竟有些不同，比如製作費用問題，他是比嘉禾的老扳還老闆，每拍一部影片，預算都要超出一大截，嘉禾的老闆們也不好說什麼，畢竟他的影片可以賺大錢。如果讓別人導演，票房不一定差多少，製作費用卻會減一大截。另外，如果由別人編導他來演，他就不再是一年演一部戲，而可以出幾部戲，積少成多，票房總收人又會大大地增加一筆。更加上他也聽到了一些傳言，說他運用手中的導演權利，與女藝員之間做買賣，並且指責嘉禾在暗中縱容這種事。出於多方面的考慮，嘉禾才會提出這種觀點。看起來，鄒文懷是在同他商量，其實是早已經有了主意。嘉禾正因為有了這把鐵算盤，這些年來才會打敗邵氏而成為香港影壇的大哥大。
口頭上，成龍答應了鄒文懷；但是，他卻不肯完全放棄選擇演員的權力。他私下找到《城市獵人》的導演王羽，向他提出了一份參加演員名單，這份名單中就有李嘉欣。王羽跟成龍十分老友，也深知成龍的為人，同樣需要出色的導演，同樣需要出色的演員，做個順水人情，至於對方今後與成龍的發展，那就與他絲毫無關了。他當即向成多表示，他沒有意見，並且會很快派人與這些演員的經理人公司聯絡，如果沒有什麼問題的話，他會儘快安排簽約。據說，李嘉欣最初對這部戲很有興趣，要求看劇本，然後再談下一步。看過劇本後，她的經理人很快就將劇本送還了王羽，且回話說。，李嘉欣不準備接受這部戲，當王羽詢問理由時，她的經理人說。因為這部戲中有太多的床上戲，雖然她這個角色只有兩場，但整部戲看起來就像是一曲肉蒲團，太令人肉緊。在圈內，許多藝員都聲稱不演暴露的戲，但實際上還是有演的，可李嘉欣是堅決不演。 來源：中國娛樂網
有一則消息說，當初成龍看劇本的時候，就曾提出這一問題，因為成龍電影有兩個忌諱，一是英雄不能死，一是不會有感情戲，更不會有床上戲。這則消息說，嘉禾當即同意了成龍的意見，對劇本進行了修改，將所有的床上戲全都處理了。但據知情者說，修改這些床上戲，其實是在此之後，也就是李嘉欣拒絕出演《城市獵人》中的角色之後，成龍聽說後，當即對王羽說，他也不贊成這些鏡頭，即使李嘉欣不提出來，他也會要求修改。
整部影片都是成龍的戲，他要求修改，誰敢不改？於是，劇本改成了後來的樣子，即使有暴露，也是不露三點，更沒有了床上戲。接下來，王羽的人再去找大都會經理人公司時，得到的回答卻是李嘉欣已經簽了另幾部戲，檔期已經排滿，不可能接下這部戲了。
事後，據說李嘉欣還跟成龍打電話解釋此事，她說她是真的很想跟成龍一起拍戲，因為那能夠令她學到很多東西。但是，有些事她是身不由己，經理人公司以為嘉禾不會修改劇本，於是替她接了太多的戲。他們也是好心，想讓她多上鏡頭，多賺片酬，她也不好說人家。以後，如果有機會，她表示一定要跟成龍合作，反正這次不成還有下次，以後的機會大把。何況，這次根本就不是成龍擔任導演，接別人的戲總沒有接他的戲那麼過癮。而私下裡，據說李嘉欣曾對好友說過，她已經拒絕了成龍三次，估計他已經意識到她是不想成為他的紅粉國一員，所以這以後，他們仍然是表面上的好友，成龍對她的熱情卻減了許多。她說，這很好，至少在以後跟他交往的時候，她不需要有任何的防範。她還說，如果成龍再邀她拍戲，她還真想跟他合作一次。