家常豆腐

材料：
豆腐１塊、青椒半個
紅椒１個、紅蘿蔔１小段
香菇６朵、玉米筍３支
木耳少許

【調味料】
醬油１／２小匙、味精１／２小匙
豆瓣醬１／２小匙、辣椒醬１／２小匙
糖１／２小匙、酒少許

【其他】
太白粉水１大匙

【做法】
Ａ、豆腐切片用7分熱油炸成金黃色，撈起瀝油備用。
Ｂ、青椒、紅蘿蔔、香菇、玉米筍切片，木耳切小塊，紅椒切小段，均備用。
Ｃ、紅椒先下鍋略炒，再加入青椒、紅蘿蔔、香菇、玉米筍、木耳一起拌炒。
Ｄ、加入水和所有調味料拌炒均勻，再倒入炸好的豆腐同煮約１分鐘，即可用太白粉水勾茨，並滴入香油增香。