材料:魚肉 100公克、雞蛋 1顆、太白粉 2大匙、泰式炸魚醃醬、魚露 1/2大匙、椰糖 1小匙、蒜末 1/4小匙、辣椒末 少許、香菜末 少許 做法: 1. 魚肉洗淨切條狀備用。 2. 將泰式炸魚醃醬的所有材料混合均勻,拌至椰糖溶化,備用。 3. 將切好的魚條加入泰式炸魚醃醬中拌勻,醃製約10分鐘。 4. 將醃好的魚肉中加入雞蛋、太白粉拌勻備用。 5. 鍋燒熱,倒入稍多的油,待油溫燒熱至約180℃,放入魚條,以中火炸至表面金黃且熟透即可。