據英國媒體報導，倫敦城市學院教授傑克·列維(Jack Levy)發明了可自由彎曲迴環的自動扶梯，一改傳統自動扶梯直上直下的形象。
由於這樣的電梯彎曲的線條很像日本餐廳里的傳送帶，因此又被稱為「壽司電梯」。
「壽司電梯」形狀靈活，可以迴環往復，這使得建築師們可以設計更藝術樣式的電梯，用於百貨商店、主題公園等地方。
傳統的電梯上下需各使用一條傳送帶，每條費用10萬英磅(102萬元人民幣)左右，且每條傳送帶只有一半實際用於載人，即浪費資源，又浪費錢財。
而「壽司電梯」只有一條迴環傳送帶，總長度比傳統電梯傳送帶短了很多，因此費用會更低。
此外，「壽司電梯」基本上全部都在地面上運行，也給故障的維修帶來了方便。
目前，「壽司電梯」已經在歐美等地投入使用，估計在2012中期可以推廣到公共建築和商場中。