說到雞蛋羹，相信大家都不陌生，它可是咱們從小吃到大的一種食物，不僅吃起來的口感好，而且裡面含有了豐富的營養成分，可以在滿足口感的同時，還能給身體補充一定的營養，可謂是大人小孩子的最愛，也特別適合剛出生的寶寶用來當輔食來吃。
雖然雞蛋羹好吃又營養，但並不是每個人都能製作出來一個味道，因為有的人製作的好吃，而有的人又製作的不好吃，這其中到底是因為什麼原因呢！其實經過小編長時間的嘗試發現想要雞蛋羹蒸出來嫩滑無蜂窩，不要加水就直接放到鍋中蒸，正確的方法應該是多加1步。
【蒸雞蛋羹的最佳做法】
首先大家要知道，市面上的雞蛋分為了很多種類，比如洋雞蛋和土雞蛋兩者營養上就有很大區別，為了保證雞蛋的營養成分，小編今天選用的是土雞蛋，把買回來的雞蛋打碎放到碗中，往裡面加入少許的食鹽進行調味。
接著用筷子將其攪拌均勻，攪拌的過程中肯定是有氣泡產生的，這個時候咱們就可以用漏勺將裡面的雞蛋液過濾一遍，消除裡面的氣泡，這樣就可以讓雞蛋羹蒸出來嫩滑無蜂窩，因為蜂窩就是由氣泡所造成的。