隨著Loblaw、Metro等大型連鎖超市結束價格凍結期，專家警告說，未來幾周，加拿大消費者將看到食品價格全面上漲，其中乳製品受到的影響最大。加拿大乳製品委員會（Canadian Dairy Commission，CDC）已批准，牛奶的農場交貨價格從2月1日起上調約2.2%，即每升加價近2分。
這一增長將給乳製品加工成本帶來壓力，並最終轉嫁給消費者。各類乳製品在超市的零售價格將受到不同程度的影響，未來幾周牛奶的價格可能會迅速上漲，其次是酸奶和奶酪。在過去一年中，加拿大乳製品委員會已經三次批准上調牛奶價格，累計漲幅超過14%，每升漲價近10分。
食品行業分析師Sylvain Charlebois表示，食品零售價將在今年春季全面上漲，消費者應做好心理準備，因為繼Loblaw在1月31日結束其自有品牌No Name的產品價格凍結政策後，Metro的這一政策也將在2月5日到期。
據報導，加拿大最大的食品零售商，包括President's Choice和Joe Fresh等品牌，皆未回應有關凍結結束後預計價格會上漲多少的問題，但表示將「儘可能」保持No Name品牌的產品定價不變。Charlebois指出，No Name產品漲價的速度和幅度將取決於具體產品和商店位置。其中，不易腐爛的食品，包括餅乾、薄脆餅乾、義大利麵和罐頭食品，可能會在整個春季出現價格增長。實際上，所有需要一些加工處理的東西都可能受到影響。
與此同時，Metro執行長Eric La Flèche上周表示，這家雜貨零售商在價格凍結期間積壓了成千上萬份提價請求，僅從乾貨雜貨供應商那裡就收到了27,000多次提價，平均漲幅超過10%，幾乎是年度平均水平的三倍。La Flèche說，由於成本增加，當2月結束凍結政策時，這些價格上漲將反映在貨架上，並補充說公司正在與供應商談判以降低成本。
根據加拿大《2023年食品價格報告》，今年食品價格將繼續上漲5%至7%，主要是乳製品和肉類等主食。隨著加拿大人正在努力應對幾十年來最嚴重的食品膨脹，雜貨業正面臨越來越多的審查。但Loblaw、Metro和Sobeys三大超市巨頭似乎並沒有受到影響，有的甚至公布了創紀錄的利潤。Metro在近日公布2023年第一季度淨收益為2.311億元，比去年同期的2.077億元增長了11.3%。