大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享美味的麵食「椒鹽燒餅」。
椒鹽燒餅顧名思義就是加了椒鹽粉，也可以做成其它口味的，比如五香燒餅，糖燒餅等等。燒餅可以烤，可以烙。今天咱們分享的椒鹽燒餅就是煎的，然後花樣製作，外皮焦黃酥脆，裡面柔軟多層，越嚼越香，連吃3個不過癮。在家做性價比超高。步驟很詳細，讓我們看一下具體的製作方法吧。
【椒鹽燒餅】
材料：麵粉
輔料：酵母粉
調料：植物油椒鹽粉熟白芝麻熟黑芝麻
1.在盆中放入200克麵粉，加入2克的酵母粉，用筷子攪勻，加入30度的溫水和面
2.攪成沒有乾麵粉的面絮
3.然後用手揉成光滑的麵團，醒面20分鐘
4.在一個小碗中加入20克麵粉，5克椒鹽粉，
5.在另一個小碗加入熟白芝麻，熟黑芝麻，用擀麵杖搗成芝麻碎
6.倒入麵粉中，加入8克的植物油，用勺子攪成油酥麵團
7.把醒發好的麵團放到案板上，用刀切成大小均勻的小面劑子
8.將小面劑用保鮮膜蓋起來，拿一個小面劑揉捏一下，然後擀成四周薄中間厚的麵皮
9.取一小部分油酥麵團放在麵皮上，用包包子方法包成生坯，用保鮮膜蓋起來
10.最後一個包好，將第一個拿出來用擀麵杖按一下
11.擀成橢圓形，擀得薄薄的，
12.然後左右對摺，再擀成薄餅
13.縱向捲起來，然後壓住邊對摺
14.按扁，再對摺出用刀切一下，再掰開擀薄
15.起鍋加入植物油，將燒餅生坯下鍋煎
16.小火慢煎，煎3、4分鐘左右，翻面煎另外一面，記得沿鍋邊淋入植物油
17.待另外一面煎至金黃之後就可以出鍋裝盤啦
溫馨提示：
1、麵粉中加入酵母粉，然後用30度的溫水和面，溫度過高了破壞酵母粉的活性
2、椒鹽油酥麵團提前製作，20克麵粉，5克椒鹽粉，8克植物油
3、按照上述步驟製作生坯，好看又好吃
4、小火慢煎，一面大概煎制3、4分鐘就可以啦
椒鹽燒餅加了芝麻碎還帶著芝麻的香味，外皮金黃，香，酥，脆，層數還多。想吃的話在家就能做，不用出去買啦。做法也不難，步驟很詳細，保證看一遍就學會。做給家人吃，希望您能夠喜歡。