美國有一家只有14個座位的日本壽司店，但常常一個半月前訂位就被搶光了，而候補提醒訂位的數量在OpenTable上高居全美第一。那麼，這家「一位難求」的小店有什麼特別之處呢？
這家餐廳名叫Kase x Noko，位于田納西州納什維爾（Nashville），主打日式高級壽司（Omakase），由廚師根據當天的食材決定整套餐點。
OpenTable數據顯示，Kase x Noko收到的「通知我」提醒數量，超過平台上其他所有的6萬多家餐廳，是全美等位最火爆的餐廳。
說起來這家餐廳倒也不貴，每位客人75美元，可享用14道料理，以壽司和手卷為主，整個用餐過程大約90分鐘。對精品高級壽司點來說，這個價位是相當有吸引力的。
除了Kase x Noko，費城的麵館Mawn，以及紐約知名餐廳Don Angie，也進入了OpenTable「通知我」提醒數量最高的前三名。
另據OpenTable2026餐飲趨勢報告顯示，去年美國外出用餐人次，同比增加了8%，「通知我」功能的使用量更是大增了84%，越來越多人願意為了心儀的一餐翹首等待。