正常香料八角有8個角,有13個角的是莽草(右),含有劇毒。(微博截圖)
「那天要不是孩子多問了一句,後果真不敢想。」近日,浙江舟山的黃女士對媒體說起當天的經歷時,仍心有餘悸,「那天煮了紅燒牛肉放了『八角』,孩子問為什麼叫八角,家裡的智能音箱科普說八角有8個角,孩子一數,我們肉里的『八角』竟然有13個角!」
黃女士回憶,這批八角是幾個月前從附近超市購買的。智能音箱告訴孩子:11個角以上的不是八角而是莽草,有毒。
黃女士驚出一身冷汗,趕緊拍照查詢並諮詢了專家,確認這是莽草,含有劇毒。「肉吃了一半不敢吃了,全扔掉了,當時很害怕,說是有劇毒的。」
事後,她特意回到那家超市查看,發現剩餘的都是正常八角,「可能就是不小心混進去了」。
舟山市食品藥品檢驗檢測研究院的一位中藥師介紹,八角一般都是8個角,角比較短且圓鈍。7到10個角之內的八角都屬於正常的香料八角。
但莽草一般有13個角,是有劇毒的植物,食入少量,會出現頭暈、噁心嘔吐的症狀;大量食入,會產生四肢抽搐、口吐白沫等類似癲癇的症狀,嚴重時還會引起心臟衰竭,甚至致死。
專家介紹,日常分辨八角時,建議從以下幾種方法辨別:
一看角數:八角通常7到10個角,以8個最常見;莽草一般11到14個角,以13個最常見。
二看角尖:八角角部圓鈍、邊緣平滑;莽草角尖細長尖銳,常向後彎曲如鷹鉤。
三看果實:八角果實飽滿、果瓣自然開裂,籽粒外露;莽草果實瘦小乾癟、果瓣緊閉。
四嘗味道:八角咬碎後味甜;莽草咬碎後味酸且麻。安全起見,要注意少量嘗試後吐出並漱口。