看到有其他答主說「雞湯要清澈，油脂就要少」這句話，我可以很負責任的說，雞湯清澈與否，與雞本身的油脂並無任何關係。並且很有意思的一點是，想要讓雞湯好喝，則少不了油脂的功勞。按下雞湯如何清澈不表，先講講為什麼飯店的雞湯很好喝。飯店裡燉雞湯，除了老雞之外，還需要配上其他的肉類，來填補味...
