不同的雞蛋煮法：烚、蒸、炒、煎，會導致其中的營養價值各異，可被吸收的蛋白質亦有分別。哪種雞蛋煮法可被人體消化及吸收最多？其中有一種食法對於吸收雞蛋中的蛋白質近乎毫無幫助，換言之可說是「白吃」了。一隻未煮熟的雞蛋視為約一份的蛋白質，大約是6至7克。以BMI（身高體重指數）屬於正常的...
很多朋友也喜歡吃紫薯，尤其在秋冬季節，暖呼呼的紫薯和番薯甜在心頭。紫薯除了烚及蒸、原條食用之外，也可煮成紫薯蓉做糖水紫薯西米露，或甜品紫薯糕，甚至代替紅豆蓉成為中式馳名甜點「驢打滾」的餡料。紫薯代替紅豆蓉成「驢打滾」。「驢打滾」即糯米卷，基本上跟糯米糍一樣...
